一個人在家，想吃餃子自己包，這個方法簡單快速

一個人在家，想吃餃子自己包，這個方法簡單快速。

1、一個人在家，想吃餃子怎麼辦，那就自己動手包。

一次性給自己多包一些，冷凍冰箱，能吃三四頓。其實用這個方法包餃子，真的很簡單的。

下面來看看我是怎樣做的吧。

2、包餃子先和麵，400可高筋麵粉，裡面加一個雞蛋，適量溫水和麵，揉成一個不軟不硬的光滑麵糰，密封起來餳面。

和餃子皮面，裡面加一個雞蛋，能使麵皮更加筋道光滑。

包餃子的麵糰要不軟不硬才好，因為麵糰太軟，包上餡料容易變形，導致麵皮變薄，容易破皮露餡，麵糰太硬，餃子皮的彈性不好，封口處容易開裂。

所以包餃子的麵糰要不軟不硬，有彈性才好，如果餃子麵皮不好，出現露餡破皮，即使再香的餡料，也吃不出美味了。

3、餳麵糰的時候，來準備餡料。

準備了一塊羊肉，一塊牛肉，羊肉帶有的脂肪比較多，牛肉脂肪少，放一塊牛肉中和一下，包出來的餃子，既有羊肉的鮮美，也有牛肉的耐嚼。

一個人的餃子，兩塊肉，兩根紅蘿蔔，一根大蔥，三瓣蒜，一片姜就夠了。

4、先把紅蘿蔔和大蔥切片，一起放入絞肉機裡面絞碎。

平時包餃子的時候，我家的餡料都是丈夫切、丈夫剁出來的，他說用絞肉機絞出來的餡料是沒有靈魂的餡料，吃著不夠香。

其實也是有科學道理的，絞肉機高速運轉，無論是蔬菜還是肉，破壞的細胞比用手工剁出來破壞的多，所以口感上就沒有手工剁出來的吃著香。

5、用絞肉機絞紅蘿蔔和大蔥，只需要幾秒鐘就可以絞好，是很方便簡單。

6、再把肉切塊，放入絞肉機，幾秒鐘肉也絞好了，用絞肉機做餡料，真的是太省事了，這個方法特別適合新手做，不用切，不用剁，簡單省事。

開始給肉放調料，兩勺鹽、一勺五香粉、一勺蠔油、半勺雞精、幾滴味極鮮，攪拌均勻，再放上前面絞好的紅蘿蔔和大蔥碎，小鍋裡熱花椒油，油熱後澆到餡料上，一起攪拌均勻，餡料就做好了。

7、一個人包餃子比起兩個人包就慢了，平時都是丈夫擀餃子皮，我包餃子，兩人說著話，很快就會包好。

一個人包餃子先把餃子皮擀好，然後再開始包。

8、吃到了自己動手包的香噴噴的餃子，瞬間心情也會樂開花，真的是自己動手豐衣足食。

餃子外皮筋道，餡料鮮美，再搭配一碗酸湯，真的太香了。

一個人在家想吃餃子，那就自己動手做，用絞肉機來幫你，很快就會吃到自己做的香噴噴的餃子。

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