你做的西蘭花不好吃？爺爺：加上這個“油”，香氣撲鼻又清脆

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胖子的煩惱不知道誰懂，每天也沒吃多少，就這麼一點點的就胖上去了，害的人連口水都不敢喝了。再想到要和心愛的美食絕交，更是悲痛欲絕。但是，小編髮現，減肥餐還是有美味的，比如西蘭花，吃起來香脆又減脂，簡直是減肥黨的福音。

你做的西蘭花不好吃？爺爺：加上這個“油”，香氣撲鼻又清脆

西蘭花小編以前一直都以為是配料，就是點綴在大餐旁邊，是不能吃的，後面爺爺家裡做了西蘭花的菜，小編才解開這個疑惑。現在很多人喜歡吃健康的食品，西蘭花一定榜上有名，但是做西蘭花的時候，也是有些要注意的，要不然做出來的西蘭花還是不好吃。下面小編就把爺爺教的烹飪西蘭花的方法分享給大家。

首先買回家的西蘭花先切成小塊，洗乾淨要拿鹽水泡，這一步就很是關鍵，因為西蘭花長得太密了，一般流水衝不乾淨，有時候裡面會有菜蟲，所以一定要泡。把蒜切小粒，蔥斜切成片，幹辣椒切段。

鍋裡倒水燒開，放入鹽，倒入泡好的西蘭花，滴兩滴食用油，一兩分鐘後就撈出，煮的太久西蘭花就不脆了。這個就是爺爺教的小密招，這樣做保持綠色菜顏色翠綠，而且西蘭花又清脆爽口。放入涼水中沖涼，撈出瀝乾水分。

炒鍋裡倒油，油熱，放入蔥、幹辣椒、一半的蒜粒，爆香後，倒入焯好的西蘭花，翻炒至熱，放入另一半蒜粒，繼續翻炒均勻，關火，放入鹽、雞精、蠔油，比平時炒菜稍微多點，翻炒均勻，就完事了。

這道蒜蓉西蘭花就做好了，但是做這道菜時要注意前期西蘭花要用鹽水泡至少10分鐘，焯水時間不能太長，1，2分鐘就夠了。為了保持翠綠的顏色，焯水時加入鹽和油，這樣一道健康好吃又減肥的蒜蓉西蘭花就做好了，喜歡的朋友可以在家嘗試，如果有朋友還有更好的關於製作西蘭花的小絕招，歡迎在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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