又松又香好吃的發麵餅，一揉一卷15分鐘就上桌，咬一口就能吃掉兩個

發麵油餅怎麼做又軟又香

好吃的鬆軟發麵餅，做法就是這麼簡單，喜歡就試試吧。

又松又軟又香發麵餅，一揉一卷15分鐘就上桌，咬一口太香了。

1、又松又軟的薑黃發麵餅，吃一口太香了，一口氣能吃掉兩個餅，這麼好吃的軟麵餅子，做法卻不難，甚至是非常的簡單，沒有複雜的程式，也沒有複雜的用料，只用到普通麵粉、發酵粉和薑黃，還有油和白芝麻。

2、來看看具體的做法：

300克普通麵粉，放2克發酵粉，用適量溫水和麵，烙餅子的麵糰，記得一定要和得偏軟一些，越軟越好，麵糰剛開始有些沾手，揉一會兒後就不會沾手了，軟麵糰才能烙出鬆軟好吃的餅子。

揉好的麵糰，蓋上鍋蓋發酵10分鐘，今天這個麵糰不用完全發酵起來，只是半發酵就可以做了，因為現在氣溫高，邊做麵糰邊發酵，烙出來的餅子和完全發酵起來的口感一樣。

3、麵糰餳發10分鐘左右，拿出麵糰，揉一揉，擀成一個長方形的麵餅狀，大約厚1裡面左右，然後刷一層油。

這裡的麵餅不要擀得太薄，做發麵麵點的時候，都要保留一定的厚度，給麵糰一些再次發酵的空間。

4、再刷一層薑黃粉，薑黃粉做餅子不僅顏色好看，還有濃郁的香味，薑黃粉是一種藥物，也是一種香料，有疏肝解鬱的功效。用來做麵點，好吃好看。

5、薑黃粉刷均勻後，再撒一層乾麵粉，撒一層乾麵粉，能增加餅子的層次性。

6、然後從下面捲起來，儘量卷緊實一些，喜歡吃大餅的也可以直接烙一個厚厚的大餅，餅子的大小，由自己掌握。

7、今天烙小餅子，所以把麵餅捲起來，分成大小均勻的面劑子。一個面劑子就是一個餅子。

8、把每一個面劑子壓扁，用擀麵杖稍微擀開一些，因為是發麵餅，這裡也不能擀得太薄了，太薄了烙餅子的時候會發酵不起來，烙出來的餅子會變得乾巴巴的。

然後給每一個餅子上刷一層水，再撒一點白芝麻，用小刷子按壓按壓，防止芝麻掉落。

9、電餅鐺裡面刷油，放上小餅子，給每一個餅子上面再刷一層油，刷油可以防止餅子水分的流失，使餅子吃起來口感鬆軟，同時也能使烙出來的餅子有濃濃的油香味道。

10、電餅鐺開上下火，1分鐘後翻面，再烙一分鐘出鍋，餅子明顯體積增大，發麵團放入鍋裡，溫度逐漸升高，麵糰會隨著溫度升高而發酵變大。

餅子兩面金黃，香味濃郁，看著就想吃一口。咬一口，又松又軟又香，有濃郁的薑黃香味，還有芝麻的香味，真的太好吃了，喜歡吃餅子的親們，動手試試吧。

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