深夜食堂｜小時候被鵝追著跑，長大了追著鵝肉跑！鐵鍋燉大鵝愛了

又到了深夜，這個季節的夜晚不同於夏天，人少車多，比較冷清。然而，不知道哪來的飯菜香氣，總能勾起人肚子裡的饞蟲。今天，就來給大家盤點幾道硬菜，幫助你在這個寒冷的夜晚身子暖洋洋！

鐵鍋燉大鵝，每吃一口都是賺到

鵝肉肉質鮮嫩，營養價值高，傳統鐵鍋大鵝是精選沒有汙染的農家鵝為原料，採用傳統鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純正。

好多人這個季節就好這一口，為了能吃上一口鵝肉，能驅車到好幾十裡的地方品嚐美味，這也許就是吃貨的樂趣吧，年少時被鵝追著跑，長大了追著鵝肉跑！不過話說回來，這道菜一定要小火慢燉，這樣鵝肉才能充分吸收湯汁，更加入味，而且容易熟爛，大鵝要用散養的，肉質緊緻，營養豐富。

孜然排骨——外酥+裡嫩，下飯利器。。。。。

還記得小時候，家裡老人常常煮排骨湯喝，說是給小孩子補鈣！現在想想也是不無道理，排骨裡含有的蛋白、脂肪、維生素等，可以為人體提供豐富的營養物質。

而這道孜然排骨更是下飯利器，絕對可以讓人在夏日裡增加食慾，出鍋後鮮嫩多汁，口感外層香酥，新增的絕配配料——孜然，提升了排骨的香味。所以說，千萬不能錯過這道菜，絕對可以讓你吃上癮！

鹹魚餅子，你會喜歡上吃餅子

煙臺的特色點心，其實鹹魚餅子是從沿海的漁民流傳而來的，早期漁民為了一早去捕魚貨會在船上簡單地吃一頓，吃鹹魚餅子非常方便，後來就成了當地家喻戶曉的小吃了。

新鮮的海魚用鹽醃過曬乾後置於鐵鍋裡，擱少許油煎一下就好了，和玉米麵餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩實在令人難以忘懷。

其實，餅子的口感很大程度上決定這道菜的口感，做玉米餅子也是技術活，好的餅子會讓菜的美味度更高。

紅燒驢肉

對於一名吃貨來講，最大的幸福莫過於找到一家好店，菏澤紅燒驢肉的美味絕對是任何吃貨都抵擋不了的，無論是用材還是用料上都有講究，首先要把驢肉放進鍋裡大火燒開，然後小火慢燉，肉下鍋就需要兩個多小時。

這道菜的火候、用料上都有講究，煮熟後的驢肉不僅有肉，肉筋連在一起，吃起來更是一種享受，很軟爛，熱氣騰騰的樣子很是享受。

好了，今天的美食故事就到這裡了，我們下期再見~

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