因尋一味，而去一地，這就是五香卷的魅力吧！

因尋一味，而去一地，這就是五香卷的魅力吧！

五香肉可以說是閩南的特色小吃，在我吃到它的時候還是高中時期。小編我雖然是位福建人，但是我屬於閩北的，真的沒見過它。那時候還是在去廈門遊玩的時候嚐到了它，那是吃上一次吃不停的，外酥裡嫩的口感，十分的美味。到了後來，我的心中就有了決定，要在廈門讀書，或許這就是五香卷的魅力吧

後來小編就真的來廈門讀書了，有這個美食相伴，感覺人生十分的美滿，就是為時常能品嚐他美味，才來這這個地方的，後來我在當時還找到一家店，時常去他家店裡買。跟店裡人都混的十分的熟悉，再後來我要走了，跟他們道別的時候，他們有點不捨。本來是想請教下這個五香卷是怎麼做的，又有點說不出口。到後面還是說了出來，怕自己離開的時候，再也嘗不到這種美味了。他們聽到我的請求也是十分的樂意，在教導我的時候十分仔細，我也非常的認真學習。好了，廢話就不多說了，下面小編就腳下大家這個五香肉是怎麼製作出來的。

首先準備好食材：豆皮、地瓜粉、五花肉、馬蹄、雞蛋跟洋蔥。馬蒂的話要刀壓，將它的水分壓出來，切碎之後再剁碎。洋蔥跟馬蹄的操作是一樣的，切碎完之後再進行剁碎，五花肉要先用水沖洗，再切成片，然後在剁成丁。將剁好的五花肉放入盆裡，在把之前剁隨的馬蹄和洋蔥也放到盆裡。

之後在其中打上三個雞蛋，用筷子充分的攪拌，讓雞蛋能夠跟配料充分的接觸。在然後在這個盆裡加上鹽、白砂糖和五香粉。再繼續的攪拌，讓調料能夠充分的包含每顆肉粒。均勻攪拌之後倒入適量的地瓜粉。再繼續的攪拌，直到粘稠就可以了。

最後把豆皮放在砧板上，用勺子將做好的配料，放在豆皮上，再將豆皮捲成圓形。鍋里加油，等到油溫四層熟的時候在將五香卷放下去油炸，等到稍微定型的時候用筷子輕輕的撥一下，防止五香卷粘到鍋底。撈出五香卷瀝乾油分。這樣子五香卷就做好了。

小編學會了之後，只要想吃，就能在家裡面做，我心裡特別感謝他們，教我學會了這道菜。外酥裡嫩的五香卷十分的好吃，在家的時候，我弟弟就會經常纏著我給他做這一道菜，只要我做這道菜，他非得吃五香卷吃到撐，也不怕自己吃到吐。如果小夥伴們對我的做法有任何的意見建議可以在下方的評論區留言評論哦！