平菇別炒了，加3個雞蛋，教你最解饞的做法，比吃大魚大肉還香

大家好，今天用平菇和雞蛋給大家分享一道美食。今天交給大家的這道美食的名字叫做平菇雞蛋餅。這道美食的原料很簡單，就是平菇雞蛋和胡蘿蔔，簡簡單單的三樣食材做成美味的餡料，煎一下簡直是絕了，太美味了，一家人的早餐再也不用發愁啦，一上桌就被搶光了，皮薄餡多，營養豐富，口感獨特。那麼就來跟我一起去學習一下這道美食的做法吧。

【基本食材】

平菇、雞蛋、胡蘿蔔、生抽、胡椒粉、食用油、食用鹽、適量蠔油、蔥薑蒜適量

【基本步驟】

1、首先挑選新鮮的平菇，去掉根部，撕成小塊碗中加入清水，加入食用鹽，將平菇放入水中進行浸泡，十分鐘。為了讓鹽快速溶入水中，可以稍微用手進行攪拌。

2、取一個碗，擦掉多餘的水分，加入乾麵粉，加入食用鹽，一邊加水一邊攪拌。攪拌成面絮狀。再下手將棉絮揉成光滑的麵糰。揉的時間越久就越有勁道哦。接著案板上撒一點乾麵粉，拿出剛才的麵糰，揉成長條形，分成大小相同的面劑。

3、取一個乾淨的容器，底部刷一層油，放上剛剛切好的面劑，再在面劑的表面刷上一層食用油。包上保鮮膜醒發30分鐘。注意，這邊可以放在溫暖的地方進行醒發哦，越溫暖的地方就越容易醒發哦。

4、胡蘿蔔洗乾淨，削掉外皮，切成絲放在一邊備用。碗中打三顆雞蛋，加入食用鹽、料酒攪拌均勻。鍋裡刷一層油，倒入剛剛的雞蛋液，攪拌成雞蛋碎。水開之後加入鹽、油，加入胡蘿蔔焯水一分鐘。時間太長就會煮爛了，切記時間要把握好哦。然後撈出來，放置一邊備用。再加入平菇進行焯水，焯水之後過一遍涼水，揉搓出水分，然後切成碎丁。看各自的口味加入蔥薑蒜哦，加入之後會更香。

5、胡蘿蔔絲控幹，取出備用，切成碎丁。拿一個乾淨的碗，加入胡蘿蔔丁、平菇丁、雞蛋碎，攪拌均勻，切點小蔥加入碗中，加入食用油、生抽、食用鹽、胡椒粉，適量蠔油，攪拌均勻。餡料就做好啦。這個時候面劑應該也醒發好了，將面劑壓扁，用擀麵杖擀平，放上餡料。上下對摺，將餡料完全包裹起來。再從一頭捲起來。

6、電餅鐺刷油，放入餅胚，表面再刷一層油保溼，煎至定型了之後再翻面。煎至兩面驚慌就可以啦。美味的平菇雞蛋餅就做好啦。喜歡的朋友趕緊來試試吧。吃起來皮薄餡多，口感獨特，營養豐富。

【注意事項】

1、平菇一定要注意根部的清洗，不然會有很多泥土。

今天的平菇雞蛋餅的分享就到這裡了，我們可以看到步驟都非常簡單，而且也非常容易學習。關注我，每天教朋友們一道美味的家常菜，每天不重樣！在這裡給您提供最詳細、最全面、最簡單的圖文介紹，保證讓你分分鐘學會！讓您輕鬆學會做美食。在這裡每天為大家分享一道美味的家常菜，喜歡的朋友記得點贊轉發關注三連哦！本文由作者原創制作，未經允許，禁止搬運抄襲，謝謝配合。