想在家吃異域特色美食？咖哩飯你值得擁有！

咖哩飯特別適合手殘星人，不需要調製太多東西，只需要準備好自己想吃的配菜，準備好咖哩，再準備一個鍋，把所有的東西放進去煮就可以了。今天就來做一道咖哩牛肉飯，準備四百克牛肉，三百克洋蔥，四百克土豆，三百克胡蘿蔔，一盒咖哩，最好是塊狀，30毫升花生油，5克孜然粉。提前燜一鍋米飯，煮米飯的時候就可以做菜了。

把牛肉洗乾淨，切成小塊狀，小一點比較好煮，土豆同樣，家裡邊勺子有多小就切多小，胡蘿蔔，洋蔥同樣。起鍋熱油先放入洋蔥翻炒出香味後再加入牛肉塊，牛肉變色，出香味後加入胡蘿蔔，這次要炒得久一點，等胡蘿蔔斷生，然後加入清水，三克孜然炒勻，最後大火燒開再轉小火，慢燉半小時，然後加入土豆炒勻，再蓋上蓋子燉20分鐘。

最後加入塊狀咖哩，炒勻燜5分鐘。放入咖哩後要不斷地用鏟子翻炒，不然咖哩很容易糊鍋。取一個盤子盛一半米飯，另一半放上咖哩，一頓午飯就做好了。這只是普通咖哩飯的做法，還有一個複雜版的咖哩焗飯，喜歡乳酪的人一定不能錯過。準備150克火腿，100克青豆，半根胡蘿蔔，半個洋蔥，200克杏鮑菇，兩碗米飯，150克乳酪。

需要準備的材料有兩塊咖哩，黑胡椒，兩勺蠔油。先把青豆焯水，不要煮得過熟，然後把胡蘿蔔和杏鮑菇切碎放進微波爐，小火叮兩分鐘去水分，拿出整顆的黑胡椒拍碎，比胡椒粉效果要好。起鍋燒油，開小火，把咖哩放進去炒香，然後倒入去過水分的洋蔥，翻炒均勻後倒入青豆和胡蘿蔔，炒兩分鐘後加蠔油，適量的鹽。

最後倒入米飯翻炒，加雞精，胡椒。等炒得差不多後，把它盛出來放在碗裡。拿出準備好的乳酪，比較推薦馬蘇裡拉，這種乳酪拉絲比較長。把乳酪鋪在在炒飯上邊，按自己的喜好新增乳酪用量，想要拉絲效果好，就放得多一些。在乳酪上撒一些黑胡椒碎。把烤箱預熱到200度後放入炒飯，烤15分鐘乳酪就會融化上色。

做咖哩最有名的就是印度和泰國，其實很多國家都喜歡用咖哩醬，日本的菜品裡也經常能看見咖哩醬。購買咖哩醬時經常能看見日式咖哩，因為日本人發明了可以大規模生產的咖哩粉和咖哩塊，日本咖哩的特點是咖哩裡有濃縮果泥，吃起來比較甜。在印度，每個家庭都會製作獨有的咖哩醬，如果去了印度，還是應該好好品嚐一下當地的特色咖哩，每個飯館都有不一樣的配方，味道千變萬化。