正宗石鍋拌飯，飯香菜鮮，吃完一碗讓人想吃第二碗

以前在上學的時候，學校周圍有一家賣石鍋拌飯的店，不論風吹還是下雨，他們家的生意特別好，每天都有很多的人排隊去那裡吃著吃。後來我去店裡買了一份嚐嚐鮮，覺得這種飯確實比傳統的蓋澆飯吃起來更好吃，它裡面的配菜有很多種，而且飯吃起來很酥脆，讓人忍不住吃完一碗，想吃下一碗。我就最近迷戀上了這種飯的味道。想著有朝一日，能夠在家裡也做出這樣一道色香俱全的美食。

放假回來我利用自己的閒暇時間，上網查了一些關於它的製作方法，然後去超市買了韓式辣醬，我照著網上寫的相關過程，再加上我在學校吃過很多次這道石鍋拌飯，就模仿著它們的外觀，在家研究出來了這道石鍋拌飯的做法，我覺得自己做成來成品的味道還挺好吃的，和外面的相差無幾，自己在家做的話也很安全衛生，如果你也喜歡吃石鍋拌飯的話，下面就跟著我介紹的方法，一起來學習一下吧。

製作這道美食，我們首先來準備一下他需要用到的材料吧，你需要準備200克的米飯，50克的菠菜，100克的金針菇，50克的胡蘿蔔，30克香菇，50克韓式辣醬，20克生抽，5克的黑芝麻。第一步，我們先來簡單處理一下配菜吧，將準備好的青菜，菠菜，胡蘿蔔清洗乾淨，將金針菇去掉尾部，香菇切掉尾部留下傘葉，下一步我們將處理好的香菇切成細絲，把菠菜放入滾水中焯一下，將胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成胡蘿蔔細絲。將這些食材放在容器中，以備下一步。

準備一口平底鍋，在鍋中倒入適量的食用油，然後我們打進去一個雞蛋，將雞蛋的一面煎至金黃，煎好之後把它盛出來。鍋中留有適量的底油，等到油溫熱了之後，我們將胡蘿蔔絲放進鍋中進行輕輕地翻炒一下，我們這樣做的目的是簡單的讓胡蘿蔔過一下油，這樣胡蘿蔔的營養才會更好的被我們吸收。胡蘿蔔炒好之後，我們將它控去多餘的油分，然後撈進碗裡備用。準備一口石鍋，在石鍋內我們刷上薄薄的一層食用油，也可以是香油。刷油不僅能夠保證米飯能夠不粘鍋底而且飯也會更香的。刷好油之後，我們在使鍋的底部，放入提前準備好的200克的米飯，接著將米飯壓實，然後我們陸續將做好的金針菇，胡蘿蔔，香菇，均勻的擺放在米飯上，把煎至一面金黃的雞蛋放在最上面，然後將石鍋放在火上面進行加熱。

大約鍋中的米飯快要成熟的時候，我們加入適量的辣椒醬和生抽，並將它們攪拌均勻，繼續放在火上讓其蒸制，等到石鍋加熱發出滋滋的響聲，我們可以聞到香香的味道，這期間要用勺子不停的攪拌，等到時鍋中的食材全部成熟之後，我們這道韓式石鍋拌飯就算是做好了。你在家中製作的時候，可以根據自己的喜好來選擇自己喜歡的食材，你也可以加入適量的豆芽和培根片，辣醬的量也可以根據你的口味來新增。

我覺得這道石鍋拌飯很適合當作家常便飯，傳統我們吃米的時候要炒很多菜，過程很麻煩，很繁瑣。而這道石鍋拌飯只需要幾種食材，把它們全部放到石鍋中和米飯簡單炒制幾下，做出來的成品味道又好吃，而且菜相也很多，營養搭配方面比較均衡，所以我在家中的時候經常做這種美食，我的家人也特別喜歡，不妨你也跟著學習一下吧。