可樂滷肉飯，用電飯鍋隨便一燜竟能如此好吃！鍋底我都刮乾淨了！

用可樂代替冰糖和水，五香粉代替各種滷料，用電飯鍋就可以完成…這可能是滷肉飯最簡單的做法，簡直是懶人福音！記得在去年的時候看過一檔綜藝節目，節目名稱我忘記了，但是那一起做的飯菜我卻記住了，那就是滷肉飯。其實滷肉飯作為臺灣美食界的驕傲，已經在味道上碾壓好多美食了，之前因為做法比較複雜，我也幾乎沒有在家裡面嘗試過，說白了就是懶吧。每次在外面花25塊錢去吃一份滷肉飯的時候我是能感覺得到錢包疼的，並且看到餐廳裡的廚師在一口電飯鍋裡取出少量的滷肉放進我的餐盤裡的時候，我覺得這麼個吃法時非常虧本的。可樂滷肉飯，用電飯鍋隨便一燜竟能如此好吃！鍋底我都刮乾淨了！

後來有一天我星期天回家的時候，我媽告訴我弟弟今天帶他們去商場裡面吃了一份特別好吃的飯菜，叫做滷肉飯，而且對於我媽不愛吃肉的人居然愛上了，而且強烈要求我做給她吃。心想果然是親生的母女二人，連口味都是一樣的，我就反問我媽，是弟弟帶你去吃的滷肉飯你為什麼要讓我做，其實我就是懶到不想做才忍痛花錢去買的。我媽一句話差點兒把我給噎死，說我自己吃這麼好吃的東西都不叫上他們兩個人，反倒是弟弟帶他們去吃了之後讓我做我都不願意。好吧，什麼都不說了，開始做吧。

首先準備好等下要用到的食材，五花肉是必須的，而且五花肉選擇的時候要選擇腩層，也就是兩層肥肉兩層瘦肉的那種，這樣的五花肉等下做出來的滷肉飯才會好吃，千萬不要選擇有一層厚厚的肥肉之後再有一層瘦肉的那種，做出來超膩的，不要問我為什麼，不嘗試過怎麼會知道這麼多呢。香菇來十個左右，洗乾淨備用。冰糖適量，生抽和老抽各兩勺，大蔥一根，料酒少量，可樂就要用的多一點兒，大概小半瓶左右吧，八角一兩個就行，草果一個吧，甘草片少量，姜切個十片左右，雞蛋要兩個，青菜兩三小顆。

將洗乾淨的香菇切片之後用清水泡上十分鐘左右，然後切碎，雞蛋需要提前煮好然後剝去外皮備用。接下來就是大工程了，要開始處理五花肉了，將五花肉洗乾淨之後，處理乾淨五花肉外皮上面殘留的豬毛，然後颳去豬皮上面的一些油脂之後，將五花肉切成1裡面左右的小塊，然後就將切好的五花肉直接丟進電飯煲中，小香蔥打個結之後丟進鍋內，放入七號的薑片，還有其餘的大料，然後倒入料酒和可樂，可樂要淹沒五花肉為止，緊接著就將生抽和老抽導進去。把白嫩嫩的雞蛋和冰糖也一塊兒放入鍋中，然後就可以蓋上電飯鍋的鍋蓋了，按下正常的煮飯鍵等待就可以了。

等到電飯鍋停止工作，把切好的香菇丁放入鍋中，然後繼續按下煮飯鍵接著蒸，等到電飯鍋第二次停止工作之後就完成了。然後就是那一個漂亮的盤子，盛上一碗米飯（這個時候你會發現怎麼沒有米飯了，廢話，電飯鍋都用來做滷肉飯的路肉了，哪裡來的多餘的電飯鍋來煮米飯呀，除非你跟我媽一樣土豪，同時擁有兩個之恩能夠電飯煲）。在盤子裡的米飯上面放上煮熟的一兩棵青菜，撈出一個雞蛋對半切開，然後舀上一大勺子滷肉蓋在米飯上面就好了，滷肉厚實又香濃的滷味兒，入口即化的滷肉，再用滷汁兒拌上米飯簡直是絕配呀。吃完會有一種滿滿的滿足感，再來一碗米飯也不在話下，到最後鍋底我都刮乾淨了！