這5菜是“腸道清潔工”，建議中老年人：隔天吃一次，開胃又潤腸

這5菜是“腸道清潔工”，建議中老年人：隔天吃一次，開胃又潤腸

到了冬天，天氣又幹又冷，讓人感覺很不舒服，身體流失了大量的水分，造成津液虧損，就容易上火，會出現喉嚨痛、口腔潰瘍、便秘等不適，影響身體健康。

這個時候，要多吃些補水補營養的食物，比如新鮮蔬菜。蔬菜含有豐富的水分、維生素、礦物質、纖維素，可以很好地滋陰潤燥，改善身體缺水的問題，還能潤腸通便，排出體內的垃圾，讓身體保持健康。

今天給大家推薦4種蔬菜，是“腸道清潔工”，尤其是中老年人，隔天吃1次，開胃又潤腸。

1、大白菜

推薦做法【白菜燉豆腐】

準備大白菜、豆腐、幹辣椒、蔥薑蒜、八角、花椒、食鹽、生抽、老抽、食用油。

第一步、大白菜掰下5片葉子，洗乾淨後把葉子撕成大片，幫子切成大塊，分開放。老豆腐洗乾淨，切成5毫米的薄片。蔥薑蒜切末、幹辣椒切段。

第二步、鍋裡倒入適量油燒熱，放入豆腐片，小火煎一會兒，兩面金黃後盛出。鍋裡留底油，燒熱後下入蔥薑蒜、幹辣椒、八角、花椒炸出香味，倒入白菜幫子炒一會兒。

第三步、白菜幫子炒成半透明後，倒入白菜葉，葉子變軟後加入適量食鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入煎好的豆腐片，倒入清水煮開，燉5分鐘後即可出鍋。

2、蘿蔔

推薦做法【蘿蔔絲荷包蛋湯】

準備雞蛋3個、白蘿蔔1根、蝦皮1勺、香蔥2根、食鹽、食用油。

第一步、

白蘿蔔

洗乾淨，去皮後擦成蘿蔔絲。香蔥切成蔥花，蝦皮洗乾淨。平底鍋倒入適量油，燒熱後打入雞蛋，小火煎一會兒，兩面金黃後盛出。

第二步、鍋裡留底油，下入蝦皮翻炒出香味，倒入蘿蔔絲，大火翻炒至蘿蔔絲變軟，倒入適量開水，沒過蘿蔔絲。

第三步、放入煎好的荷包蛋，大火煮開後蓋上蓋子煮5分鐘，湯汁變白後加適量食鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花、香菜末即可出鍋。

3、蒜薹

推薦做法【蒜薹炒肉絲】

準備蒜薹1把、裡脊肉1塊、生薑1塊、食鹽、生抽、澱粉、料酒、豆瓣醬、食用油。

第一步、蒜薹洗乾淨，切成長段。裡脊肉洗乾淨後切絲，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油，用筷子攪拌均勻後醃製10分鐘。

第二步、鍋裡倒油燒熱，下入蒜薹段，加入適量鹽，小火煸炒至顏色變深，盛出備用。鍋裡留底油，燒熱後下入薑絲爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。

第三步、下入肉絲，快速滑炒至變色，倒入蒜薹段，大火翻炒1分鐘，淋入適量清水，翻炒均勻後即可出鍋。

4、韭菜

推薦做法【韭菜炒豆芽】

準備綠豆芽300克、韭菜200克、粉條100克、食鹽、食用油、花椒、生抽、蠔油、紅辣椒。

第一步、韭菜洗乾淨，瀝乾水分後切成長段。豆芽淘洗乾淨瀝乾水分，粉條用水泡軟，加適量生抽、食用油拌勻。紅辣椒洗乾淨切絲。

第二步、鍋裡倒入適量油，放入花椒炸出香味，倒入豆芽大火爆炒1分鐘，斷生後放入粉條，翻炒均勻。

第三步、加入韭菜段、紅辣椒絲，放適量食鹽調味，大火翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤，清脆爽口，超好吃。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

東北延邊幹辣椒絲農家自曬無色素香辣肉絲用紅辣椒 半斤微辣

¥

39

京東

購買