宮廷劇中的精美點心不用眼饞，在家也能做，操作簡單，一看就會

宮廷劇中的精美點心不用眼饞，在家也能做，操作簡單，一看就會

桂花鬆糕

喜歡看宮庭劇，一是喜歡看裡面的服飾，二是精美的糕點，如果第一眼覺得沒有這兩樣，故事情節再好，瞬間就不想看了，有時間看電視劇，那肯定是有空閒了，在打發時間的同時，也得需要視覺上的享受，更要有美食的誘惑，這兩者都具備了，我會追一部劇到完。

桂花鬆糕

每個人的看點不一樣，我家小姐姐看宮庭劇，首先看男女主角的顏值，如果顏值不線上，立馬換個故事看，但有一點，我們都喜歡吃，要是遇到片中男女主顏值線上，氣場強大，且又有美食的宮庭劇，那我們就能看到一塊，不然，我們平時看電視很難產生共鳴，能和孩子一起從頭看完的宮庭劇，《甄嬛傳》是其中之一，劇中娘娘們愛吃的桂花糕特別讓人眼饞，學著做了幾次，做法真的特別簡單。

桂花鬆糕

上個月去朋友家玩，被她家飄香的桂花樹吸引，我說最喜歡桂花，泡茶或做糕點都喜歡，朋友就在桂花樹下，鋪上一些農家種植用的薄膜，再用長竹竽伸枝間輕輕的拂掃，那飄香的桂花便紛分揚揚飄落下來，然後收集起來，將裡面的雜質揀去，放在開水中燙一下撈起來再曬乾，在我走的時候，裝了一包乾桂花讓我帶走，可以夠吃好久了。

桂花鬆糕

桂花無論是泡茶或做糕點，都能讓人心情愉悅，泡茶具有化痰、止咳等功效，當你聞著那沁入肺腑的香氣，瞬間緩解精神壓力，心情也就跟著美好起來，平時泡茶時放點桂花，還能去除口臭，有殺滅口腔細菌的作用，長期喝桂花茶的人，口氣清新，不用再嚼口香糖出門。

桂花要是做成精美的糕點，那更是賞心悅目，看著都不忍心下口，真的是好吃又好看，今天分享的這道桂花鬆糕，在電視劇中，那些看上去不食人間煙火的娘娘們都愛吃這道糕點，做法也特別簡單，食材也易得，桂花飄香的季節可以收集一些桂花曬乾儲存起來，沒有桂花樹的，也可以在網上買得到食材，想吃了隨時可以做精美的糕點來吃。

桂花鬆糕

01

【桂花鬆糕】

特點：鬆軟可口，香味濃郁，色澤美觀。

02

【所需食材】

幹桂花3克。

白色粉末：粘米粉300克，白糖30克，牛奶100克。

紫色粉末：紫薯泥50克，粘米粉100克，牛奶20克，白糖10克。

03

【製作步驟】

1。 紫薯削皮洗乾淨切薄片，放在鍋中蒸熟，趁熱按壓成紫薯泥。我冰箱有現在的紫薯泥，直接取了50克出來，先用50克粘米粉、10克白糖拌勻，100克粘米粉要分兩次加進去，不要一次加進去，20克牛奶也是分兩次加進去，每個牌子的粘米粉吸水性不一樣，不要一次性加進去，最後調和成乾溼合適的粉末。

2。 將紫色粉過濾一遍，過濾後蒸出來的鬆糕口感比較細膩。

3。 白色粉末的調配方法一樣，生手的話，可以將300克粘米粉分成兩個碗來操作，我是直接將300克粘米粉倒在一個大碗中製作，白糖加進去拌勻，所需的100牛奶也是不要一次加進去，分三次加完，如果加兩次就行了，那第三次就不用加了，牛奶和粘米粉拌勻有小小的顆粒狀，用雙手將顆粒輕輕地搓散來。

4。 將搓散的白色米粉過篩。

5。 所需兩種米粉都準備好了。

6。 取一個大小合適的模具，我用的是蛋糕模具，沒有蛋糕模具的，可以用任何耐高溫的容器都可以，因為這個鬆糕的特點就是不粘底，很容易脫模，將準備好的白色米粉分一半倒進模具中。

7。 用刮刀或鏟子將米粉輕輕地刮平整，動作要輕，不能按壓。

8。 再把準備好的紫色米粉全部倒進去。

9。 用刮刀或鏟子將紫色米粉輕輕地刮平整，同樣要輕輕地刮，不能按壓。

10。 最後再將剩下的那一半白色米粉倒進去。

11。 還是用刮刀輕輕地刮平整。

12。 用小刀在上面劃成小方塊，這樣劃了再蒸，切口比較漂亮。

13。 上面再均勻地撒上幹桂花，撒2克桂花比較好看，我喜歡香味濃一些，在上面撒了3克桂花。

14。 放到蒸鍋裡去蒸制，水開蒸30分鐘，再燜5分鐘。

15。 出鍋脫模，太漂亮了。

16。 蒸好後不要再切，直接一塊塊取出來擺盤開吃。

17。 簡直太完美了，口感不錯，鬆軟香甜。

桂花鬆糕

04

【小貼士】

1。 這道糕點的特點就是鬆軟，鋪米粉的時候，千萬不要按壓，要輕輕地刮平整，前面我也做過紫薯紅豆糕，這個鬆糕和那個有些相似，區別之處就是這個不能按壓，那個可以輕輕地按壓下，讓上下層之間的米粉與中間成流質的夾心層緊緊地接合在一起，稍微有點點緊實感，而這道鬆糕要全部鬆軟。

2。 我這是微甜口味的桂花鬆糕，喜歡吃甜一些，可以在鬆糕上面淋上適量蜂蜜，味道會更完美，製作一些當早點或下午茶都不錯，也可以當零食享用，自已做的沒有防腐劑，可以放心地食用。

桂花鬆糕