教你做一道桂花鬆糕，松香軟糯，簡單易學，特別適合當下午茶

桂林松糕怎麼製作

我喜歡秋天，我喜歡桂花香，每次看到桂花樹都想吃桂花糕，但是現在賣桂花糕的越來越少，其實做法並不複雜，只要掌握一些小技巧，在家一樣可以做出香甜軟糯的桂花鬆糕。一份特別的下午茶，別在桂花飄香的季節辜負它！

食材

糯米粉80克

粘米粉200克

細砂糖40～50克

清水160克

幹桂花適量

蜂蜜適量

步驟

1、糯米粉、粘米粉、綿白糖，稱好放在一起，攪拌均勻，它們你中有我，我中有你，如膠似漆，你儂我儂…

2、少量多次的加入清水，

注意少量多次

！這時你會發現粉很乾，沒關係，這是正常的，用手將結塊的麵粉搓散開來。

3、紗布用水洗一下，擠幹水分，鋪在蒸架上，再擺好蛋糕圈（6寸），準備過篩啦！用大篩網進行過篩，如果家裡沒有過篩器，可以用手不斷摩擦，讓粉質變得溼潤蓬鬆。

把你追男神女神的耐心拿出來好嗎？一開始有點慢，後面掌握技巧了就快多了，我用的20目篩網！

4、篩滿模具後，不要按壓，

不要按壓，用刮板把表面刮平

，（如果需要加餡料的童鞋，篩到一半用刮板刮平，鋪一層紅豆沙或者幹桂花和糖打磨的粉，再繼續操作）

5、水開後給鬆糕汗蒸30分鐘！

6、趁著熱氣騰騰撒上幹桂花，水汽會把桂花的香味逼出來！

7、取下慕斯圈，清甜綿密的桂花鬆糕搞定啦！

要想切的的好看，推薦你用棉線來切！

8、擠上蜂蜜或者桂花蜜，來人，給本宮上一杯82年的桂花茶～這個秋天完美了！❤️

9、來個特寫！吃不完的放冷藏或者冷凍，下次吃回鍋蒸6～10分鐘就又變軟啦！=