饞死人了！排骨的5種高階吃法，沒有米飯也能連吃三碗！

饞死人了！排骨的5種高階吃法，沒有米飯也能連吃三碗！

今天小編用幾種新的食材來搭配它，營養顏值都upupup提升幾倍！排骨先焯水然後煎至焦黃，再放入配料一起煮到軟糯，相互交融滲透，肉質酥軟鮮嫩、湯汁鮮美，別提有多好吃了。朋友們想不想嚐嚐啊~動手做一下吧~

香菇蓮藕燒排骨

食材：排骨700克，蓮藕150克，香菇8朵，醬油10克，蠔油15克，鹽2克，黃酒1勺，薑片5片，清水一碗，胡椒粉2克

做法：1，香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，蓮藕去皮切小塊。2，排骨洗淨砍斷焯水。3，熱鍋，放入油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒，加入醬油蠔油小火翻炒至香。4，倒入清水拌勻轉大火。5，加入蓮藕拌勻。6，入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。

可樂排骨

原料：排骨500克，可樂一罐。輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。

做法：1。肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨。2。炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香。3。倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。4。最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。

孜然排骨

原料：排骨250克，油500克，紅幹椒20克，料酒20克，花椒30毫升，鹽45毫升，生薑15克，醬油45毫升，孜然粒45毫升

做法：1。排骨洗淨剁成塊，用姜，料酒，鹽塗抹排骨醃漬20分鐘2。辣椒切段，生薑切片，炒鍋放油，加入排骨炸到金黃撈出3。剩下的油加入姜，辣椒，花椒爆香4。加入排骨大火翻炒，加入味精和鹽翻炒5。加入孜然，大火炒幹即可。

粉蒸排骨

食材準備：排骨， 紅薯， 四川辣豆瓣醬， 老抽， 蒜， 酒醩汁（沒有可用料酒代替）， 白糖， 鹽，雞精， 蒸肉米粉， 蔥， 食用油。

製作方法：1。 將排骨宰成3釐米長的段， 紅薯消皮切成小塊， 蒜蔥切末。2。 將豆瓣醬， 少量老抽（主要是上色用的）， 蒜末， 酒醩汁， 少量白糖， 雞精， 少量鹽， 食用油（跟燒這麼多排骨所用的油一樣多）加入到排骨中， 拌勻後倒入蒸肉米粉， 使每根排骨都均勻裹上一層米粉。3。 取蒸籠， 下面墊上一層切好的紅薯塊， 然後再將排骨鋪上去， 上鍋大火蒸45-60分鐘， 最後撒上蔥花即可。

糖醋排骨

原料：排骨 400克；糖 1勺；香醋 2勺；醬油 3勺；鹽 1克；油 15克

做法：排骨洗好；放入鍋中燒開後撈出來洗淨；洗淨後的排骨放熱油鍋中煎一下；煎過後倒入3勺醬油；2勺香醋、1勺冰糖；翻炒均勻、然後加入沒過排骨的水；加上蓋子大火燒開轉小火煮15分鐘；十五分鐘後排骨熟透，加入鹽；撒上蔥段即可出鍋。

你喜歡吃排骨嗎？你最喜歡哪一種做法呢？