明天正月二十七，是老人七日，別忘記給父母做一碗平安長壽麵

明天正月二十七，是老人七日，別忘記給父母做一碗平安長壽麵

明天是正月二十七，俗稱老人七，東北習俗，正月初七、十七、二十七這三天都要吃麵條，麵條擀得又細又長，象徵著健康長壽，吃麵條的人在新的一年裡可以順順利利，萬事如意。無論是繼續宅在家裡辦公，還是已經上班復工的朋友們，老人七日尤其重要，千萬別忘記做碗長壽麵送給自己的父母親，祝福天下的父母親新的一年平平安安，健康長壽！

這碗長壽麵可以是打滷麵，也可以是熱湯麵，荷包一個雞蛋也是不錯的選擇，最好是手擀麵，麵條要擀的長一點，既象徵著長長遠遠，取長壽之意。其實做一碗手擀麵也很簡單，提前和麵，蓋上保鮮膜餳著，過水麵就打個滷，熱湯麵更好做了，不用熗鍋，直接少開水煮熟，然後在澆個汁就OK了，這樣的熱湯麵更好吃，我家老人孩子都愛吃。有面條機直接壓一份麵條，喜歡自己動手的就做一份真正手擀麵，什麼條件都不具備的，就買一斤掛麵煮了，怎麼做都是一份愛心，都是你對老爸老媽的一份孝心，同樣飽含了你對老爸老媽的真誠祝福。大海今天推薦一碗熱湯麵，老人家更喜歡熱湯麵，加點蔬菜，軟軟的，清淡可口，好吃還有營養。

【熱湯手擀麵】所需食材：麥芯粉300g；生菜葉數量；番茄1個；油適量；鹽適量；蔥適量；生抽適量。

做法及步驟：

麥芯粉加入適量的水和成麵糰，略硬一點點，餳半小時左右。分成3塊麵糰，擀成小餅，容易塞入壓面機。

在麵餅上多撒一些麵粉，用手動麵條機壓成長長的面片，然後再壓出麵條。

鍋中加入適量的水煮開，西紅柿切塊扔鍋煮，喜歡吃雞蛋的可以打入兩個荷包蛋，打荷包蛋的方法是：水開關火，打入荷包蛋，待荷包蛋基本凝固成形，再一次開啟火小火煮，然後下入麵條，注意用筷子攪拌，避免粘連。

麵條煮好關火，下入生菜葉。另起油鍋，爆香蔥蒜末，加點鹽、生抽和自己喜歡的調味料，然後將湯汁倒入麵條中攪拌均勻即可開餐了。

熱乎乎的熱湯麵出鍋。

小貼士：

1、煮麵條，煮麵：和煮餃子一樣，麵條下入鍋中煮開，澆冷水，再次煮開，再澆冷水，第三次煮開撈出，麵條煮得恰到好處。

2、番茄可以去皮也可以不去皮，去皮湯汁特別濃郁。

明天是正月二十七，俗稱“老人七”，北方習俗吃麵條。推薦熱湯手擀麵，宅在家裡給父母和家人做份長長的麵條吧，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支援！

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