煮基圍蝦，用冷水還是熱水，很多人搞錯啦，難怪蝦肉不鮮嫩！

煮基圍蝦，用冷水還是熱水，很多人搞錯啦，難怪蝦肉不鮮嫩！

隨著現在生活質量的提升，隔三岔五的，在家裡做點海鮮，變得簡單了許多。白灼基圍蝦、椒鹽蝦等家常做法，簡單易操作。關鍵是基圍蝦的營養價值以及蛋白質含量非常豐富，蝦肉鮮嫩爽滑，十分的好吃呀。不過，對於有些廚藝不咋地的人來說，自己加工基圍蝦時，不是腥味難聞，就是蝦肉老柴，口感永遠沒有外面吃到的好。這是什麼原因呢？咱們一起來看看吧！

煮基圍蝦，用冷水還是熱水，很多人搞錯啦，難怪蝦肉不鮮嫩！

原來呀，在家想要做出好吃的、鮮嫩爽滑的基圍蝦，用冷水煮還是熱水煮，可是有很多講究的哦！方法不正確，難怪煮出來的蝦肉又老又柴，口感非常的差。

其實，好吃的基圍蝦一定要用熱水煮，快速的煮熟後，蝦肉才會鮮嫩爽滑，口感好。下面，我們就來看看基圍蝦的家常做法吧。

白灼基圍蝦

食材：基圍蝦1~2斤；薑片5塊；料酒少許；調料：生抽、味極鮮各少許；

做法：1。 基圍蝦清洗乾淨，一定要選擇新鮮的、活蹦亂跳的蝦子，才能保證味道；2。 鍋中加大鍋水，放入薑片、料酒，煮沸後，將基圍蝦倒入，煮到變色後，快速撈出，瀝乾水分，擺盤即可；3。 將生抽、味極鮮做成蘸料，放在邊上直接蘸取食用即可。

煮基圍蝦，用冷水還是熱水，很多人搞錯啦，難怪蝦肉不鮮嫩！

看到這裡，你應該知道答案了吧。那就是，煮基圍蝦時，一定要用熱水，最好是開水快速煮熟，這樣不光肉質鮮嫩爽滑，關鍵是營養價值才能儲存最大。可謂是好吃又營養！趕緊收藏、轉發吧！

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