清蒸魚加鹽？大錯特錯，只需一招，清蒸魚味美肉鮮，廚師：內行

很多朋友都喜歡吃魚。魚肉不僅蛋白質高，低脂、熱量少，而且含有豐富的微量元素，可以極大地補充人體所需的營養，因此在民間，有很多關於魚的傳說以及美食。

魚的做法有很多，麻椒魚，火鍋魚，油炸甚至是鐵鍋燉魚，當然不同魚的種類做法也有所不同，然而清蒸魚由於其做法簡單便捷，味美肉鮮，老少皆宜，受到了很多朋友的熱愛與追捧。

然而很多朋友做清蒸魚的做法都是錯誤的，不但用鹽調味，更甚者還加入了雞精或蠔油。其實大可不必，清蒸魚本來肉質鮮美，根本不需要多種調味品調味，這反而讓魚本來的鮮味和肉味喪失殆盡。

其實只需要一招，做出來的清蒸魚不僅味美肉鮮，還更保證了魚肉的本來肉味，比飯店的魚還要好吃。

鱸魚用薑片醃製

清蒸魚工藝流程：

必備材料：鱸魚一條，鹽、薑片、料酒、蔥段、蒸魚豉油、小蔥、

1、將鱸魚洗淨，去除魚鱗、內臟、改刀備用。

2、加入適量料酒、精鹽、薑片醃製。醃製20分鐘。

3、醃製好的鱸魚上蒸鍋，大火蒸十分鐘。

4、鱸魚蒸好後，倒出多餘的湯汁，保證盤面乾淨。

5、關鍵的一步：加入適量蒸魚豉油並小蔥絲擺盤。

6、起鍋燒油，油辣後，淋入鱸魚表面即可。

注意事項：

1、醃製鱸魚，精鹽可以稍微用重一點，能更好入味。

2、在蒸鱸魚的時候，在蒸鍋裡面可以再次加入適量的薑片，以此來去除魚腥味。

3、一定要水開後，才上蒸鍋蒸魚，這樣才能保證魚肉的鮮嫩。

4、如果鱸魚過大，可以多蒸幾分鐘（三分鐘即可）。

5、加入少許陳醋，清蒸鱸魚的味道會更加豐滿額。

味美肉鮮的清蒸魚你學會了嗎？在調味的過程中千萬不要加入雞精、味精、蠔油之類的調味品，這樣不僅不能增加魚肉的鮮味，反而破壞了魚肉本來的味道。

製作完成的清蒸魚

還不懂怎麼做清蒸魚的朋友，趕緊收藏分享備用吧。

關注我，每天都有美味美食。