混跡海底撈3年！整合“20種神仙吃法大放送”

作者：豬琳琳mm

前言

作為海底撈的忠實老撈粉，我和老陳幾乎每個月都要去撈上兩三趟，有時候是和家人，有時候是我或老陳帶著自己公司下屬約飯，所以3年多時間，吃出4萬+黑海積分的卡確實蠻誇張的。

也真的栓Q了，對於腦洞大開的神仙網友們分享的各種菜譜，我倆也是常常試的樂而不疲！這不入坑到現在幹了差不多有3年了，剛好也有很多照片留底，所以馬上就來整理出“20種海底撈的神仙吃法”分享給大家，趕快來先碼住後試試哦~

一、海底撈最全隱藏吃法，10款親測合集

海底撈的隱藏吃法真的是五花八門，今天準備來分享下最熱門的10款，大夥兒一定要先碼住！

1。香辣魷魚須

有沒有吃過鐵板魷魚？就是那個味兒，甚至可以更香！大夥兒去吃海底撈的時候一定要安排，絕對讓你們吃一次就愛上。

魷魚先放清水鍋裡煮5-7分鐘撈出，然後來兩勺蠔油、半勺辣椒粉、一勺海鮮醬、一勺丸滑味碟、半勺辣椒油、兩勺花生碎、兩勺芝麻，最後攪拌攪拌均勻就行啦！

嗚嗚嗚賊拉入味，香辣香辣的，比路邊燒烤攤的都好吃！無數次去海底撈就為了這一口，直接舔盤了~

2。肚包肉

沒想到有一天能在海底撈吃到肚包肉！這搭配是真好吃，太香了，大夥兒快拿小本本記下。

首先點1份/半份毛肚，準備幾根牙籤，再根據自己喜好調一碗餡（牛肉粒、榨菜、辣椒碎香蔥、芹菜、醬料等等）。然後選一塊大一點的毛肚，把準備好的肉餡鋪在中間！注意控制量，最難的一步就是封口用牙籤固定，我用了兩根，視情況而定。

最後煮30s就可以撈出，因為內餡本身就是熟的，真的好鮮很贊哦！！！

3。蝦滑醬油條

答應我！去海底撈一定要吃的mini油條包蝦滑~

一份蝦滑+一份mini油條，讓服務員幫忙把它們塞在一起，然後下番茄鍋！不好吃你來打我。

油條吸飽番茄的濃香，加上包著蝦滑，真滴真滴絕絕子。

4。煉乳年糕

6r就能擁有的糯嘰嘰奶油拉絲年糕，被花生碎和芝麻裹著的口感超棒的！

首先準備一個清水鍋底和半份年糕（6元），把年糕先放進去煮熟，然後去配料（花生碎2勺、芝麻2勺、白糖1包、煉乳1碟）。先把熟的年糕放上去拌拌，最後再倒入煉乳哦。

海底撈隱藏好深一甜品攻略，相信我真的會被驚喜到！

5。泰式檸檬蝦滑

這絕對是我吃過最最最簡單的海底撈隱藏吃法！一分鐘搞定又好吃，大夥兒一定要試試。

點半份蝦滑下入辣鍋煮熟，然後準備調料（丸滑調味汁、蠔油、醋、小米椒、蒜泥、香菜/蔥、檸檬片，檸檬片找服務員要哦），最後將煮熟的蝦滑放入調料中攪拌就可以咯。

真的敲級簡單又美味，誰試誰知道！

6。番茄牛肉滑蛋飯

番茄雞蛋是我心中的最佳cp！雞蛋很嫩，番茄湯泡飯吃起來酸酸甜甜，再加上牛肉粒簡直yyds！

準備一份米飯+兩個雞蛋，配料（白芝麻1勺、花生碎1勺、牛肉粒3勺、孜然粉2勺、蔥花）。兩個雞蛋攪拌均勻後放入番茄鍋裡（注意不要把勺子拿出來！要慢慢把雞蛋晃開才能成形！），然後加入秘製調料和淋上番茄湯（看個人喜好加多少），最後拌一拌就敲好吃啦！

真奇怪，來吃火鍋的我卻總是被這碗飯迷住，哈哈哈~

7。辣滷鵪鶉蛋

啊啊啊，海底撈的辣滷蛋確實好吃，一口淪陷，兩口驚豔。差點把我香飛了，這樣吃真的不要太過癮！

先把蘸料調好，2勺蝦滑調味汁、3勺陳醋、1勺辣椒油、1勺香菜，然後把鵪鶉蛋放進辣鍋煮熟3-5分鐘撈出。救命，一口下去好滿足，我和老陳分分鐘就搶完~

真的太太太上頭，試了好吃記得回來感謝我喲。

8。酸辣粉

這個酸辣粉。。。絕了，好吃到被老陳直接端走。真的是，天天在海底撈學做菜hhh！

注意水晶粉放辣鍋煮2分鐘即可（煮久會坨），醬料大概1。5勺醋、1勺醬油、一點蠔油、蔥花、小米椒、芝麻、酸榨菜、一點黃豆醬、牛肉粒，可以根據自己口味調節。然後把秘製醬料和粉還有火鍋湯混合在一起就ok啦，超級入味又酸爽哦。

完全不比去店裡買的差，而且自己diy的就很舒服，想放啥放啥！

9。麻醬寬粉

麻醬寬粉這個吃法太絕了大夥兒們，老陳一人就能狂炫兩盤子！瞅瞅每條寬粉都掛滿了醬汁，可真真好香啦。

首先先來兩大勺花生芝麻醬、半勺蒜泥、半勺幹碟、半勺花生碎、兩勺小米辣、一勺香菜香蔥、一勺丸滑味碟一小勺醋和一勺白芝麻調個料，然後不愛寬粉的也可以用粉絲的，喜歡吃辣用辣鍋，不能吃辣放番茄鍋，蘸料調好後直接澆在寬粉上面，拌勻就行。

真的一口驚豔的那種哦，超滿足~

10。蝦滑肥牛響鈴卷

蝦滑、肥牛、響鈴卷這三種perfect的食材加在一起真的頂贊~

響鈴卷比較脆，所以展開容易斷裂，教大夥一個小妙招可以夾著它放在鍋上透過水蒸氣燙軟再展開，展開後鋪上一層肥牛卷再鋪上一層蝦滑，當然也可以自己diy別的愛吃的菜，然後捲起來最好拿牙籤固定一下，不然會散開。最後放進鍋裡煮3-5分鐘就熟啦超級香滴。

強烈推薦番茄鍋，千萬別整辣鍋，可太吸油了，除非大夥們老會吃辣了。

二、海底撈萬能蘸料公式，6款親測合集

一頓火鍋的快樂指數，80%是取決於蘸料~ 下面這6款寶藏蘸料，大夥兒趕快先收藏有空去試試呀。

1。巨辣蘸料

芝麻+蠔油+蒜泥+小米椒

2。幹碟蘸料

辣椒麵+花椒麵+芝麻油+鹽+花生碎+熟芝麻

3。百搭蘸料

香油+蒜泥+辣椒油+沙茶醬+香辣牛肉醬+牛肉粒

4。不辣蘸料

芝麻醬+牛肉醬+醋+花生碎+蔥花+蒜泥+香菇醬+熟芝麻

5。網紅蘸料

香菇醬+蒜泥+蠔油+小米椒+蔥花

6。海鮮蘸料

香菇醬+瑤柱醬+小米椒+花生碎+牛肉粒+熟芝麻

~

調料比例，根據自己口味調整哦，反正怎麼調都好吃！

三、海底撈網紅鍋底DIY，4款親測合集

海底撈自制鍋底真的太省錢了吧！都是超火的吃法哦，不看吃虧不看吃虧~

1。麻辣鍋鍋底

“牛肉粒3勺+辣椒油2勺+花生碎2勺+泰國椒1。5勺+幹辣椒麵2勺+芝麻2勺+蠔油2勺+鹽2勺+白糖1包+味精1勺”

超級適合愛吃辣的火鍋俠們，涮肉涮丸子涮粉絲都非常香喲！

2。泰式冬陰功鍋底

“芹菜1勺+蔥1勺+香菜1勺+蒜泥2勺+小米辣 1勺+蠔油2勺+醋2勺+白糖1包+檸檬片2片（檸檬片記得找服務員要噢~）”

適合愛吃酸的火鍋俠們，放入海鮮一整個泰味十足~特別是魷魚蝦滑什麼的，酸酸辣辣巨開胃，真的很泰式哈哈哈，不能吃辣的小米椒少放點！

3。日式壽喜鍋鍋底

“滑丸味碟1碗+蔥半碗+芹菜1勺+鹽1勺+蠔油半碗+牛肉粒半碗”

壽喜鍋是我最喜歡的，煮出來的東西都是鮮甜的，賊鮮賊鮮，感覺丟什麼都好吃！第一名！建議搭配肥牛卷、魚餅、福袋、金針菇、玉米、豆腐~

4。大醬牛肉鍋底

“牛肉醬3勺+牛肉粒2勺+豆花醬1勺+沙茶醬1勺+XO醬1勺+蠔油半勺+鹽適量+味精適量”

就是這個配方！海底撈服務員都圍過來了……都說香迷糊了哈哈哈哈哈，大夥兒去海底撈一定要試試看這個配方。

四、最後說兩句

雖然我們已經告別學生身份，告別海底撈69折許久了，但我們還是有羊毛可以薅的！大夥們可以下載海底撈app註冊賬號，首頁有一個商城點開，裡面就有超多東西，食材、調料、周邊、代金券等等，都是可以用撈幣去兌換的哦~

像我現在八千多撈幣已經可以兌換400元代金券了，沒有大學生優惠券不能打折的那這個羊毛一定要薅咯。不僅如此，首頁商城下面有一個領券中心，經常會有很划算的優惠券可以領，之前還領過比69折還要優惠的券呢！

好啦，今天的分享就先到這裡。就算沒有69折也還是會一直來吃海底撈滴，因為已經習慣了海底撈的服務，真的不習慣別的火鍋店，我和老陳大概就是被他們洗腦的忠實使用者哈哈哈哈哈~