精選美食：香菇木耳豆腐羹，芋絲糕，蒜薹炒臘肉，白肉萵筍卷

萵筍白肉怎麼煮好吃

小時候過年，一大家子十幾二十個人圍坐兩桌，我們一群小孩嘰嘰喳喳地坐在一起喝飲料，吃得滿嘴油。男孩子們都直奔大塊肉，而我面對滿桌摞了好幾層的美食，忽略所有大魚大肉，最愛木耳炒雞蛋。滿桌美味在我眼裡都是灰色的，只有木耳炒雞蛋才能勾起我的食慾。小時候的口味是個謎，直到我長大後，在學校旁的湘菜館子吃到荷包蛋木耳炒臘肉，有的店也叫農家一碗香，我一天三頓吃雞蛋都不膩，才發現，原來小時候的口味一直沒變，只是換了一個形式，伴隨你長大，跟你一起長成別的樣子，千變萬化、不離其宗。

從小愛吃的菜也許是一種具體的口味、一個具體的食材、一道具體的菜品，是紅燒肉、清蒸魚、四喜丸子……也許是一種抽象的氣味、抽象的感覺、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是媽媽的愛心加餐、是奶奶的神秘食譜……難以言說，揮之不去，唯有滋味一解愁緒。不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

當你在廚房，聽著鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激著你的味蕾，然後美美享用一頓自己親手烹製的美食，這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來，你會覺得這才是生活，這才是有滋有味的生活！接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

香菇木耳豆腐羹

食材：鮮香菇3朵，幹秋木耳10g，豆腐1塊，青菜1顆，素高湯3碗，鹽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蔬果粉1茶匙

做法：

1、木耳提前泡發，豆腐切小塊，香菇切片，青菜切丁；

2、鍋里加入3碗素高湯，大火燒熱，下入香菇，木耳，煮3-5分鐘；

3、下入豆腐，大火煮開；

4、下入青菜，繼續煮開；

5、加入鹽，胡椒粉，蔬果粉調味；

6、加入半碗水澱粉，攪拌均勻；

7、重新煮開後即可出鍋。

芋絲糕

食材：芋頭、臘腸、冬菇、蝦米、鹽、五香粉、玉米澱粉、炒香白芝麻

做法：

1、芋頭去皮刨絲，臘腸、冬菇、蝦米分別切成粒；

2、鍋中下入芋絲，炒軟；

3、下入鹽和五香粉，翻炒勻關火，放涼；

4、加入玉米澱粉、冬菇、臘腸、蝦米拌勻；

5、蒸盤抹油，倒進拌好的芋絲用手壓平，水開上鍋蒸20分鐘；

6、出鍋後，撒上白芝麻，再用手壓實糕體；

7、放涼後，切成塊即可。

蒜薹炒臘肉

食材：蒜薹、臘肉、紅辣椒、酒、胡椒粉、鹽、糖

做法：

1、先將臘肉切片，蒜薹摘去老梗後切成小段，紅辣椒切斜片備用；

2、鍋中燒熱1大匙油，放入臘肉爆炒至呈現透明後，再放入蒜薹和紅辣椒，加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調味翻炒均勻就完成蒜薹炒臘肉了。

白肉萵筍卷

食材：萵筍、五花肉片、薑片、花椒、濃縮雞汁、辣椒油、鹽、蒜泥汁

做法：

1、無花肉切成薄片，萵筍去皮切絲，蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。

3、鍋中注水放入花椒、薑片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透後撈出，晾涼。

4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水後撈出，用無花肉片將萵筍絲捲成卷，裝盤，炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中，將蒜泥汁淋在肉卷中即可。