比麻辣燙還要好吃的麻辣拌,10分鐘出一鍋,真的很下飯!

下飯的麻辣拌

食材：土豆片、木耳、藕片、香菜、娃娃菜、油豆皮、素雞、蟹足棒、海帶絲、火腿腸、墨魚丸、章魚丸、魚豆腐、土豆粉、黃麵條、各種愛吃的丸，蔬菜均可以。

調味料：孜然粉1勺 麻醬3勺 雞精1勺 蒜泥1勺 鹽半勺 海鮮醬油1勺 麻油適量 十三香1勺 麻辣鮮1勺 花生碎2勺 白糖2勺 香醋2勺 辣椒油3-5勺（靈魂配料）蔥末

做法

️蔬菜類煮2分鐘變色即可撈出控水。一定不要煮太久，煮爛了就不能拌咯！

️速凍丸類，肉類，土豆片，木耳，藕片海帶絲煮5分鐘左右可以熟透撈出控水。

️土豆粉，黃麵條適當煮久一些，不是很容易熟透。

️調味料按上面量混在一起，攪拌均勻。這裡要說一下，辣椒油最好現炸，放點芝麻口味最佳。️把煮好的食材和調味料混合攪拌均勻即可。

麻辣拌做法

［做法］準備好自己想吃的食材。

●肉類：肥牛片、午餐肉、各種丸子。。。。。

●蔬菜：菌菇、綠葉青菜、土豆片、藕片、西藍花中、黃瓜片等等。。。。。

●其他：千頁豆腐、油豆腐、鴨血、土豆粉、紅薯粉、泡麵……總之，你平時麻辣燙喜歡點什麼就準備什麼將所有食材下鍋燙熟，撈出裝入碗中。

準備拌醬：生抽3勺十蠔油1勺-香醋1勺十白糖1勺十芝麻醬2勺- 辣椒油2勺- 蒜末1勺十十三香半勺將醬汁倒入碗中，撒上芝麻或花生碎，拌勻開吃~

麻辣拌做法

醬汁配比：芝麻醬2勺、生抽3勺、蠔油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、十三香半勺；

主菜：火腿，土豆，胡蘿蔔，藕片，金針菇，蟹味菇，娃娃菜，魚豆腐，寬粉，甜不辣，木耳，海帶……等各種你喜歡的蔬菜丸子

做法步驟：

1。所有食材洗淨後，土豆胡蘿蔔等根莖類蔬菜切片。

1。將蔬菜、丸子清洗，土豆等根莖類蔬菜切片

2。燒一鍋水，水開了之後，倒入少許油、糖，依次加入肉類、根莖類蔬菜，最後放比較易熟的綠葉蔬菜，燙至斷生，撈起過涼開水。

3。按照食材裡的配比，做一碗醬汁，攪勻後倒入食材裡，再次拌均勻，最後撒上香菜、花生碎、熟芝麻攪拌均勻，就搞定啦~

自制麻辣拌1

食材：丸子跟蔬菜適量、小米辣 、芝麻醬、生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、辣椒粉、蔥、香菜、蒜末

做法

1。 碗中加入蒜末、蔥花、香菜、小米辣淋上熱油，加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一小勺白糖、少許鹽拌勻備用

2。 喜歡的食材用清水煮熟，撈出控幹水分，加入調好的醬料中，再加入一勺辣椒粉拌勻即可，不吃辣的可以不加也一樣美味。

自制麻辣拌2

備用食材：芝麻醬2勺，生抽1勺，醋1勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，老乾媽1勺，大蒜2瓣，青菜1小顆，各種丸子適量，幹豆腐適量；

製作過程：第一步，首先來調料汁，準備一個碗，在其中倒入2大勺的芝麻醬，然後再用差不多4勺的水將其化開，如同濃稠的酸奶狀便可以了，喜歡芝麻醬的可以適當多加一點；

第二步，然後在稀釋好的芝麻醬中，加入1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒粉、1勺老乾媽、一勺孜然粉和少許的食鹽調味，攪拌均勻，大蒜剝皮後，壓成蒜泥，放入在其中，充分拌勻就可以了；

第三步，青菜1顆，摘洗乾淨後，控水待用，寬粉準備出適量用廚房剪刀剪成小段，豆腐皮準備出適量，金針菇切去根部後洗乾淨，同時再根據個人的喜好準備出其他的食材；

第四步，鍋中添上水，待將水煮開後，先放入丸子，將其煮熟後撈出，然後再將各種蔬菜根據熟易程度煮熟撈出，控水，喜歡麵條或者是粉絲的，再將其準備出適量，下鍋煮熟；

第五步，然後將所有煮熟的食材一同放入一個大碗中，然後倒入之前拌好的麻將，撒上點芝麻做點綴，攪拌均勻後便可以開始享用了。