下餃子要細心，鍋里加一樣東西，不粘鍋還勁道

炸東西怎麼不粘鍋

咱們日常生活中經常能夠當做主食的米飯還有餃子，是很多人的最愛，花花就非常喜歡吃這兩種主食，一種代表了南方，一種代表了北方。不過有很多人煮的米飯不好吃，要麼水多了太粘，要麼太硬。餃子也是，有的人下餃子的時候餃子都粘鍋了，有的一下餃子就破皮兒了，今天花花就好好跟大家聊聊這兩種主食都應該要怎麼做才能避免這些問題~

一、米飯

要先將米飯整得晶瑩透亮，並且一點都不粘鍋的話，可以試試花花這個方法。

1、選擇大米

首先我們要選擇質量比較好的大米才行，一般來說南方的大米比較好吃，因為水稻在南方比較多。北方產大米比較好的地方就是東北，東北的長粒香還是非常好吃的呢！

2、煮飯

我們平時在蒸米飯的時候，如果有電飯煲自帶的小量杯就更好了，一般一個人吃滿滿一量杯的米就可以了。淘米之後就開始加水，要是不知道加多少水的話，我們可以將手橫著放進去，然後水面和手掌上面平行就行了。

3、米飯裡面加兩樣東西

如果我們平時煮飯的時候想讓米飯更加香軟，米的質量也更加透亮的話，我們可以在鍋裡面加上兩滴油，然後加上一點點白醋，這樣蒸出來的米飯會更加好吃，大家下一次可以試試哦~

關於如何蒸米飯才能蒸的好吃，今天花花就先給大家說到這裡了，花友們下次蒸米飯的時候可以試試哦~

二、水餃

北方人一般都比較喜歡吃餃子，花花也很喜歡吃餃子，每年過年的時候肯定會在家吃餃子，不過有時候在家下水餃的時候，經常會下破皮兒，我們應該要怎麼下餃子才能保證不破皮呢？

首先我們下餃子的時候最好是等鍋裡面的水開了之後再下，然後在鍋裡面加上半勺鹽，這樣就能夠起到防粘鍋的作用了。其實包餃子最重要的就是和麵，和麵的時候選擇麵粉很重要，一般選擇專門的餃子粉就行，也就是我們平時說的中筋麵粉。和的面不要太乾也不要太潮溼，能夠正好捏住不露餡就行。

如果要是下速凍的餃子，花花建議大家最好是冷水下鍋，水裡面加上一點點鹽，慢慢煮，中間等到鍋沸了之後，加上3次涼水繼續煮餃，很快就能煮好啦~

其實餃子還有一種吃法比較好，就是可以用油稍微煎一煎，煎得酥酥的，外表金黃，咬一口嘎嘣脆，裡面還有滿滿的肉餡湯汁，也非常好吃哦~

這不馬上就要過年了嘛，北方的朋友們基本上都要吃餃子，但是南方的朋友們比較喜歡吃湯圓。不管是吃餃子還是吃湯圓，都是圖個團團圓圓的好兆頭呀~

關於做米飯和下水餃的方法，花花今天就先給大家說這麼多，花友們都記住了嗎？大家平時做飯的時候，還有哪些小妙招，都可以在評論裡面跟大家好好聊聊哦~