美食推薦:涼拌竹筍,速醃小黃瓜,木瓜排骨湯的做法

吃，是一種文化。百味消融小釜中，來者不拒，皆可入鍋。自古中國就有“民以食為天”的說法，可見咱們中國人是有多重視吃。在吃貨眼中，萬物都是美味佳餚。用手丈量食材取量，用心翻炒燉煮，用舌尖品味人生。平淡無奇的鍋碗瓢盆裡，盛滿了對美食的熱愛。一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。人生如美食，食之百味細慢品。

速醃小黃瓜

材料：小黃瓜4根400克 檸檬半個 幹辣椒5個 大蒜3粒 香油1湯匙 鹽適量

做法：1、將黃瓜用花式切刀切成0。3至0。4的厚片。幹辣椒切絲，大蒜切末。 2、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。

3、開蓋，放入大蒜和幹辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。

4、開蓋，往黃瓜裡擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成。

木瓜排骨湯

材料：木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒。

做法：1。先將排骨洗淨剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用。

2。取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨，熬煮約30分鐘。

3。將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

涼拌竹筍

材料：竹筍1斤、麻辣花生2勺、精鹽、白糖、香醋、豉油、辣紅油、白雪葡萄籽油。

做法：1。將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用。

2。鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻，大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生。

3。撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控幹水備用。

4。將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻。

5。上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。