美味推薦：辣椒炒豆角，麻辣藕片，茶樹菇子姜鴨的做法

子姜鴨的做法家常做法鴨子有幾種做

辣椒炒豆角

食材：豆角、青紅辣椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。

做法：

1、長豆角洗淨切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；

2、鍋中水煮開，下豆角煮5分鐘左右撈出控幹水分，放入碗中；

3、熱鍋放油，下蔥薑蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；

4、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味；翻炒均勻即可出鍋裝盤。

麻辣藕片

食材：蓮藕2節；蔥1棵；蒜2瓣；鹽；生抽；糖；乾紅辣椒6個；花椒若干；香醋；香油；植物油

做法：

1、蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟，撈出晾涼，切厚片，蔥蒜切碎。

2、藕片和蔥蒜碎末混合，新增鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻，紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾。

3、起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒段和花椒粒，至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上

茶樹菇子姜鴨

做法

1。土鴨斬成小塊，加入少許鹽和半碗啤酒醃製20分鐘

2。冷水下鍋，焯水

3。洗去鴨肉上面的浮沫

4。子薑切片

5。鍋中放油，加入花椒20顆，爆出香味後放入鴨肉，煸炒

6。待鴨肉炒至表面微焦時放入薑片繼續煸炒

7。薑片炒香後加入3勺豆瓣醬，八角2顆，炒出紅油，加入一碗水

8。水開後放入茶樹菇，加入1勺雞精，小火煮30分鐘