做三鮮湯時，多加這2步，湯汁奶白，鮮美可口，比餐館好吃10倍！

三鮮蘑菇湯怎麼做好吃

做三鮮湯時，多加這2步，湯汁奶白，鮮美可口，比餐館好吃10倍！

大家好，這裡是茶談說美食，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是三鮮湯。

冬季的時候大家都喜歡喝湯，但是各種各樣的肉湯喝多了也都容易膩，偶爾吃喝點素點的清淡的湯品也是很合適的。三鮮湯就是一道非常清淡開胃的湯了，一般三鮮湯講究的都是鮮，口味鮮美，至於是哪三鮮都是各有各的搭配，但是要說鮮嫩又好喝的三鮮湯小編還是蠻喜歡豆腐、平菇和雞蛋一起煮出來的三鮮湯，豆腐、雞蛋的嫩滑，蘑菇獨特的鮮味，這樣一碗湯喝起來自然是很美味的。小編今天要說的就是：做三鮮湯時，多加這2步，湯汁奶白，鮮美可口，比餐館好吃10倍！

這2步：一是先把豆腐燙焯一下；二是把平菇用開水也燙焯一下。豆腐雖然本身就很鮮嫩，但是豆腐卻是很難一道很難煮到入味的食材，煮久了又怕它碎，不煮多久又不入味，所以先用開水燙一下，讓豆腐裡的氣孔先開啟一些，後面直接煮的時候，微微煮一下也就很好吃了。平菇是本身會有一種比較重的菇類的味道，直接煮可能影響湯的口感，先燙焯一下，味道也就淡化的剛剛好了。加了這兩步，後面的湯喝起來也就更加鮮美，湯也更加白了。下面就來看看它的做法吧。

【三鮮湯】

食材：嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜、蔥白、鹽、雞精、香油

第一步：把豆腐、平菇、香菜、蔥白分別洗乾淨，豆腐、平菇切條，香菜切成段，蔥白切成末

第二步：燒一鍋熱水，把水燒開後把平菇快速放進去燙焯一下，大概五秒鐘的樣子，馬上撈出來備用

第三步：再燒一鍋熱水，水燒開就把切好的豆腐也放進焯燙一下，然後馬上撈出來

第四步：倒掉鍋中的水，並把水分擦乾再放油，油熱後把蔥白放進去煸炒出香味，然後加入適量的清水，並加半勺鹽把水燒開

第五步：先把豆腐條放進湯裡稍微煮一下，再把平菇也放進湯裡一起煮，蓋上鍋蓋把湯再次燒開

第六步：等水開後打入蛋花，加點雞精和香油調味，再撒上香菜即可

這樣一碗鮮嫩爽口，開胃暖胃的三鮮湯就煮好了，你也去試試吧，家裡人肯定都愛喝。

好了，今天和大家的分享就到這裡了，大家有什麼看法或建議也可以在下方評論區發表一下哦。

若喜歡，可以是關注、收藏或分享下喲~我們下期再見。

（圖片來源網路，如有侵權請聯絡刪除）