4樣好吃又容易做的湯羹

甜薯羹怎麼做好吃

湯是我們每日吃飯必不可少的一道菜，他不僅可以開胃，而且還能補充身體所需水分和其他營養物質。不過，對於尋常人家來說，可能每天喝的湯，粥只有小米粥，大米粥等米粥，沒有新意，很容易就讓人吃完，而且做不好就是清湯寡水。那麼有哪些花樣多又好吃易做的湯粥呢？下面請看廚神食譜：

桂圓紅棗蓮子湯

這是我國很傳統的一道菜，他營養價值高，含有各種維生素及糖分，製作它所需材料也很簡單，就是桂圓，紅棗，銀耳，蓮子，紅糖，這些的用量還要根據個人喜好適量配置哦。

做法：將銀耳浸泡，待他膨脹變大以後，將其撈出瀝乾水分，把他的底部硬根切掉，然後撕成小塊放在碗裡。把桂圓蓮子紅棗洗乾淨，撈出瀝乾水分。將銀耳紅棗桂圓蓮子一起放入鍋中，加入適量的水。大火煮沸之後轉成小火慢慢熬製，等變成粘稠狀就可出鍋啦。盛在碗裡後加入紅糖，攪拌均勻即可食用。（紅糖也可以和銀耳他們一起加入鍋中熬製哦）

菌菇湯

這是一道非常鮮美的湯，尤其適合冬天喝，暖洋洋熱乎乎的，補氣益血。所需要的食材：杏鮑菇，白玉菇，蟹味菇，料酒，姜鹽做法：將準備好的這幾種菇放在鹽水力浸泡著，大約十分鐘之後撈出瀝乾，這樣做的目的是為了去除菇本身的腥味。把他們再次放入水裡洗乾淨，切掉他們的根部，因為根部帶有泥土是很難把他徹底洗掉的。

熱油，用薑片把他爆香，然後倒入洗乾淨的三種菇，澆入一些料酒，讓他更鮮更入味，翻炒一會。將炒好的菇倒入鍋中（這裡砂鍋最好，密閉性強，不易散味）加水，中火煮沸之後轉成小火大約在熬煮半個小時即可。加入鹽調味，用餘熱把鹽融化就可以喝啦。

山藥玉米排骨湯

這是我迄今為止喝到的最好喝的一份湯，煮熟的玉米軟糯香甜，山藥也是滑嫩軟綿，搭配上排骨的香簡直絕妙。他的食材很簡單：玉米山藥排骨，鹽姜做法：排骨切塊以後過水去腥，撈出洗乾淨，然後瀝乾水，放著備用。將玉米切塊，山藥切成長條狀，薑切片。把排骨玉米一起放入砂鍋裡，用大火煮沸之後換成小火。

大約一個半小時後，放入山藥（因為排骨玉米不容易熟，如果山藥和他們一起煮的話，用的時間長，會煮爛山藥影響口感），加鹽調味，再用文火熬製半個小時左右即可。

皮蛋瘦肉粥

減肥的同志們應該都知道這款粥，他不僅好喝還具有減肥功效，是這群人的摯愛。他所含有的營養也是人們所需要的，食材：大米，豬肉片，皮蛋，香油，鹽姜蔥

做法：把大米洗乾淨撈出瀝乾，倒入適量的香油，攪拌均勻，倒入水浸泡約半個小時，讓大米充分吸收香油的香氣。姜切絲，蔥切塊，皮蛋切塊，肉片切末，將肉放在碗裡，倒入少許的鹽用手抓捏醃製大約二十分鐘。先用大火煮熟肉沫，其間水面會有浮沫，只需用勺子撈出即可。倒入皮蛋薑絲煮幾分鐘，然後加入大米文火煮多半個小時就可出鍋啦，要注意在煮的時候要不斷地攪拌他，避免皮蛋粘鍋。喝的時候加入蔥點綴一下即可。