網紅雪碧冷麵絕密配方,酸甜可口,好吃停不下來

做冷麵都放什麼調料

小滿已過，中國正式的進入了炎熱的夏季。捂著口罩上了一天班的你，下了班是不是特別想吃點涼涼的美食清爽一下呢？冷麵，就成了這個季節美食屆的寵兒。冷麵最早發源於 19 世紀中葉朝鮮王朝的平壤和咸興地區

平壤冷麵主要是以加湯食用的“水冷麵”為主，講究湯清不放辣醬

咸興冷麵則使用辣醬作為調料的“拌冷麵”為主，講究辣醬香味的濃厚

漸漸的冷麵從朝鮮傳到了大東北，並在東北發揚光大，形成了

吉林延吉冷麵，黑龍江雞西冷麵，遼寧瀋陽西塔冷麵三足鼎立的局面

雖然口味和配料上有所不同，東北的三大冷麵很大的相似性就是：冷，湯都是帶著碎冰渣的。

咔咔來一碗，再配上點燒烤，絕對是東北夏天一道獨特的風景。冷麵好不好吃，全看一碗湯汁，正宗的湯汁都是提前熬製的高湯，明顯不適合今天快節奏的我們。

今日老蔣教大家一種新吃法—雪碧冷麵，酸甜可口，快手簡單，味道也是超讚

食材：蕎麥麵/意麵，黃瓜，番茄，油菜（這個隨意）

配料：雪碧、大蒜、白醋、陳醋、生抽、小米辣

老蔣家裡沒有蕎麥麵了，用的義大利麵，其實味道也是不錯的。義大利麵開水放鹽煮8分鐘，這玩意抗煮，一定煮的時間稍微久一點

面過涼水備用，夏天雖然可以吃些涼的，但是老蔣確實不推薦吃冰碴冷麵，對胃腸道確實不太好

煮麵的水，順手燙一下油菜，我是為了吃點綠葉菜，不喜歡可以掠過

煮麵的過程中，我們製作冷麵湯，大蒜切沫

放入小米辣，小米辣的酸辣會讓冷麵湯非常的好吃，一般人老蔣不告訴他

白醋一勺提酸，陳醋一勺提味，生抽一勺，雞精、鹽適量

所有料汁放到面上，然後開啟我們的雪碧，料汁無需放糖是因為雪碧自帶甜味，怕胖的小仙女可以選擇無糖雪碧，雖然也不是絕對的0卡，但是熱量確實低到可以忽略不計

調好的冷麵上面，放好配菜，一碗酸甜可口的雪碧冷麵就做好了，酸甜可口，快手簡單。有很多朋友一直很詫異為什麼吃冷麵要放雞蛋，這是因為夏日吃冷麵比較傷胃，先吃雞蛋可以有效的護一下胃。

我這次並沒有放雞蛋是因為—我吃了一個大雞腿，實在是吃不下雞蛋了

提醒：夏天雖熱，吃冷麵一定要注意溫度，過冷會讓胃部產生收縮，引起胃部不適

老蔣的一頓午飯，超大雞腿配冷麵，好吃到停不下來