泡麵有防腐劑，吃一包32天才能解毒？真正的垃圾食品是這五種

世界上第一批泡麵於

1958

年上市，目前風靡全球。不得不說，人們走遠的時候總是喜歡帶著它走，泡麵的味道真的很香。

但一直以來，泡麵都是很多人口的垃圾食品，

“

裡面有防腐劑

”“

吃一包解毒

32

天

”“

吃多了會致癌

”……

各種各樣的說法層出不窮。

吃泡麵真的威脅健康嗎？

冷知識：泡麵真的不算垃圾食品

首先先了解一下泡麵的那些常被討論的問題。

泡麵裡的防腐劑影響健康？

其實食物中新增一定量的防腐劑是為了阻止微生物入侵，導致食物腐爛，其次，泡麵結果脫水後，已經無需額外新增防腐劑，也能有長效保質期。若是

普通廠家生產的合規泡麵，新增的防腐劑也符合國家標準。

那

防腐劑

有致癌性嗎？

雖然據說泡麵的加工中會新增

“

丙烯醯胺

”

，但丙烯醯胺是

“

具有致癌性的物質

”

。

“

致癌物質

”

是指為了提高癌症風險值需要達到一定量，但泡麵中丙烯醯胺含量不高，說明泡麵還沒有達到致癌的水平。

最後，癌症的發生是多種因素共同作用的結果，在飲食方面並不是簡單的致癌。

泡麵叫垃圾食品，另一個就是覺得沒有營養。和經常吃的掛麵相比，從營養上來說，泡麵中含有的鈉、脂肪、卡路里等確實比掛麵高。

但從另一個方面來看，泡麵的調料中已經含有蔬菜、油脂、肉等，可以直接煮著吃，但掛麵只有麵條，烹飪過程中還會新增油、肉、菜等。這樣計算起來，和泡麵一樣。

二、泡麵的缺點就在於此

綜上所述，泡麵致癌、新增防腐劑等說法都是假貨，但並不能因此就自己大吃大喝。畢竟，泡麵有其優缺點。

含鹽量大：大多數泡麵麵包、調料中的鈉含量在

2000-3000mg

之間，吃一桶泡麵，已經超過了日鹽攝入量的推薦量。已知過量攝入鈉鹽會導致高血壓、鈣流失和腎損傷風險增加。

含油量高：泡麵是油炸的，油脂含量一般在

16%

至

20%

左右，按每包

100g

泡麵計算，脂肪含量約為

16

至

20g

，這與已經提出的每日脂肪攝入量

25-30g

基本相同。

營養不均衡：泡麵是主食。很多人直接用熱水馬上吃，但也因此缺乏其他新鮮小菜，整體營養顯得非常單一。

三、這些食品看起來很健康，其實是

“

垃圾

”

為了緩解飢餓感，很多上班族在辦公桌上放了幾樣能吊人胃口的點心，但實際上，有些點心看起來很健康，但對健康無益。

1

、果蔬乾燥

果蔬確實有益健康，但果蔬乾燥是另一回事，尤其是油炸果蔬乾燥後營養成分流失嚴重，還伴隨著高鹽高油脂的問題。

相比之下另一種凍乾果蔬可能更健康，但無論如何，並不是新鮮果蔬更有營養。

2、

粗糧做的餅乾

其實粗糧餅乾中的粗糧含量並不多，一般都是小麥粉、白糖、植物油等成分居多，且脂肪含量不一定低。雖然

粗糧餅乾的纖維

含量比一般餅乾多，但不建議作為主食食用。

3

、麥片

燕麥在純燕麥中新增油、糖等成分，增加了純燕麥的口感，但熱量、糖的含量也增加，不利於血糖的控制。

4

、功能飲料功能性飲料在一定程度上抗疲勞，可以補充能量，但成分中的咖啡因、牛硫、瓜拉那等，可能會給身體增加負擔。另外，糖含量過多，長期飲用會增加肥胖和損害牙齒健康的風險。

5

、水果蔬菜汁

如果你不喜歡蔬菜和水果，你會喝水果蔬菜汁嗎？這個想法是錯誤的。蔬菜汁飽腹感不強，一次容易多喝，攝入高熱量和糖分會增加肥胖風險。

一些水果和蔬菜在榨取汁液後，也會失去營養。總之，對人體最有益的食物纖維也會被扔掉。市面上有些果汁飲料添加了糖，但長期飲用對健康不好。

四個技巧，健康吃泡麵

泡麵真是方便快捷的快餐。偶爾吃也沒什麼影響。關鍵是，怎樣吃泡麵才能健康呢？

首先，觀察配料表，選擇

“

非油炸

”

泡麵，可以減少脂肪的攝取。

做泡麵的時候可以放新鮮的蔬菜和肉蛋。如果很難煮的話，也可以搭配蔬菜和煮雞蛋等，使營養不那麼單一。

另外，泡麵的調味料只要一半或

1/3

就足夠了。這樣可以降低鹽和脂肪的含量。如果後期味道淡，可以自己加天然調味料。

最重要的是，泡麵湯不喝。湯裡含有很多布丁，喝多了會給身體增加負擔。

一般來說，只要是符合食品安全的泡麵，都是安全的。只是，不推薦經常吃。在條件允許的情況下，輔以蔬菜、肉類、雞蛋等，營養也會更全面。