醬油裡全是“科技與狠活”？“0新增”真的更好嗎？快來看看→

如果你問我最近啥詞最熱

那“科技與狠活”可以說當之無愧了

其實啊

最近火起來的“科技與狠活”

“海克斯科技”等詞的含義很簡單

特指那些被濫用了的食品新增劑

近日

打著“海克斯科技”名頭的

“食品造假”內容

成為網際網路上的流量密碼

醬油產品中的食品新增劑問題

尤其是其中的防腐劑問題

成為大家關注的焦點

一些網帖聲稱，某醬油巨頭企業在國內售賣的產品含大量食品新增劑，而該公司在國外售賣的產品卻是“0新增”，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，質疑該企業在執行“雙標”。

該企業在迴應中說道：

“世界各國的正規食品企業都會依據法規標準和產品特性，合法合規使用食品新增劑、並且按規定標識清楚。簡單認為國外產品的食品新增劑少，或者認為有新增劑的產品不好，都是誤解。”

針對人們關注的“醬油爭議”問題

中國調味品協會也釋出宣告

宣告中指出：“標準本身並不存在高低之分……食品生產企業只要嚴格按照相關規定規範使用食品新增劑，其生產的產品就是安全的。”

食品新增劑到底是啥？

是否安全？

“0新增”真的更好嗎？

我們應該看待食品新增劑？

今天我們就帶你認識認識

這關於“科技與狠活”的

食品新增劑！

01

食品新增劑是什麼？

食品新增劑是為了改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

目前我國批准使用的食品新增劑

有2000種左右

凡是不在

《食品新增劑使用標準》（GB2760）

名單中的物質都不是食品新增劑

食品新增劑按功能分為23個類別

大家熟悉的有防腐劑、膨鬆劑

香料（香精）、著色劑（色素）等

02

食品新增劑是否安全？

“海克斯科技”、“科技與狠活”

讓大家對食品新增劑很擔心

認為食品新增劑都是不安全的

事實上

只要合理使用

所有食品新增劑都是安全的

注意！是“合理使用”！

所謂“合理使用”指的是按照國家標準規定的使用範圍和使用量，並按照食品新增劑的使用原則來使用。

大家經常在網路上看到的違法違規事件，其實是因為商家存在濫用食品新增劑行為，讓食品新增劑背了不少黑鍋。

違規濫用食品新增劑

只要超出國標規定的使用範圍

或者超出國標規定的使用量

也就是常說的超標

或者違背食品新增劑使用原則

比如用三花淡奶偽造羊肉湯

都屬於違規濫用食品新增劑

違法新增物

除了濫用新增劑

還有些物質根本不是食品新增劑

而是命令禁止新增在食品的物質

比如蘇丹紅、塑化劑、三聚氰胺

這些物質

只要使用就都是違法行為

使用工業級產品也是一樣的

比如皮革酸奶中的工業明膠等

問

很多人擔心食品中的新增劑種類太多，配料表後面一大排，這麼多種累計之後會不會有危害呢？

答

對於這個問題，其實不用太恐慌。

食品新增劑的安全性評價已經考慮了終生、每天、大量攝入的情況，按標準規定使用的食品新增劑，所謂的“長期大量”的情況一般是不存在的。

而且，企業也始終應該按照國家標準要求合理使用食品新增劑，確保食品安全。

03

不含防腐劑、0新增更安全嗎？

不含防腐劑？

實際上，凡是國標允許使用的防腐劑都經過安全性評價，規範使用不會給消費者的健康帶來損害。防腐劑的作用是防止食品腐敗變質，否則有些食品還未出廠就壞掉了，甚至還可能產生毒素。

合理使用防腐劑其實可以使我們的食品更安全，或者也可以反過來說，某些本應合理使用防腐劑，保證安全的食品，卻特意不使用防腐劑，有可能反而增加了風險。

0新增？

首先，完全不使用食品新增劑的食品在現代食品工業環境裡很難找到，至少整個生產環節中完全不使用加工助劑幾乎不可能。

其次，規範使用的食品新增劑本身是安全的，“零新增”並不會更安全。企業大肆宣傳推廣“不含防腐劑”、“零新增”產品反而可能進一步抹黑人們對食品新增劑的認知——那就是認為食品新增劑都是不好的。

除了醬油之外

以前食用油、麻花、堅果等食品

經常會有哈喇味

現在這種情況就少多了

因為我們有了抗氧化劑

而乳化劑、增稠劑

能讓冰淇淋的口感更爽滑細膩

讓味覺的享受升級upup！

所以，大家應理性看待食品新增劑哦

曾經談到“海克斯科技食品”

大家可能會臉色大變

但是跟我們一起看下來

我們知道了

合理使用的食品新增劑是安全的

而違法濫用、非法新增食品新增劑的行為

是不可取的

小夥伴們get了嗎？

以後學會分辨

更放心地“恰”美食吧！

原標題：《醬油裡全是“科技與狠活”？“0新增”真的更好嗎？快來看看→》