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做紅燒排骨,不要直接焯水,多加一步,軟爛脫骨無腥味
美食很多人做紅燒排骨,第一步就是焯水,其實不是很正確,直接焯水的話,排骨中殘留的血水很難釋放出來,導致做出來的排骨口感不夠軟爛,而且還會帶一些腥味
閱讀更多燉羊肉時千萬不要放太多調料!3種就足夠,湯鮮肉嫩不羶不柴
山奈聞起來有一股樟腦丸的味道,吃起來也有一點辛辣味,它有很好的去腥去羶的作用,而且還有解膩增香的作用,特別是在燉羊肉的時候放上一點,可以增加羊肉的鮮味,而且會使羊肉吃起來比較嫩,不會發柴,燉出來的羊肉湯也會很漂亮,不會讓顏色發黑
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導語:炒牛肉時,別用澱粉醃製了,加上這1樣,牛肉嫩滑不發柴,特入味牛肉、豬肉、羊肉等我都常會用炒制的方法做,鮮嫩又滑的肉,讓人吃著特別開胃下飯,尤其是炒牛肉更是我常做的一種,牛肉可以搭配多種蔬菜炒菜,芹菜炒牛肉、青椒炒牛肉、胡蘿蔔炒牛肉等都
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透過多次觀察老爸的炒雞全過程,我總結了老爸做炒雞的3個小妙招,這其中我認為什麼時候放鹽是最關鍵的,以前我總是做錯,所以做出的雞肉硬而發柴,自從學會這3個小妙招之後,每次做的炒雞肉嫩入味,我的大廚朋友吃過後都點贊
閱讀更多牛腩的做法,好吃的牛肉不是那麼好做的,但是有些小細節你注意到了
藝術3、鍋里加入適量清水,把浸泡出血水的牛腩塊涼水下鍋焯水,大火煮開後加入少許料酒去腥,繼續煮2-3分鐘左右
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