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2021年,我家的年夜飯選單,不油不辣,“十全十美”過新年
第八道:桂花黃金糕——黃金白銀,福到財到這是在網上買的桂花糕,預計在年夜飯時我還會同時蒸一些黃金糕,一起擺盤,好看又好吃第九道:八寶糯米飯——八方來福,團團圓圓香甜軟糯的糯米飯,我從未失手過,我敢說這是孩子們的最愛,因為每年上桌都是秒光第十
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一家之主最喜歡臘雞,風乾的臘雞用萵苣燒熟,絕對的下飯好菜,雞肉裡面的水分揮發後吃起來另有一番風味,萵苣軟爛適口,這是我家最喜歡的吃法,或者用臘雞做個湯底煮火鍋也好吃,臘雞在煮之前要先用清水泡五六個小時,然後再焯水一下,這樣基本上就沒什麼鹽分
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3、沖洗好的臘雞,給它倒入鍋中焯下水,來點料酒去腥
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——【五花肉燜臘雞】——【製作主料】:臘雞肉半隻、五花肉半斤、煙燻竹筍100克【製作調料】:生薑1塊、大蔥1根、大蒜5瓣、幹辣椒5個、花椒十幾粒、豆瓣醬20克、黃豆醬油20克、老抽5克、白糖10克、雞精2克、香醋10克——製作方法和步驟——
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