《輕鬆減糖》減糖，健康飲食的好習慣

食品科學博士陳小薇在

“減糖飲食問答”中說：“糖與葡萄糖的區分就是，糖是嚐起來有甜味的糖類，分為單糖、雙糖和多糖，果糖和麥芽糖等；葡萄糖是最普通的一種單糖，也是體內能直接供能的一種糖類，進入人體後也能以肝糖的形式儲存於肌肉和肝臟中，又或許再經由生化途徑轉化成脂肪來儲存能量。

而我們

常說

的減糖，就是減少

糖分

的攝入。那麼什麼樣的人需要減糖呢？在《輕鬆減糖》這本書中，作者說：體態不臃腫，血糖值卻高的人；臉色暗淡，面板沒有光澤的人；無精打采，常有疲憊感的人；睡眠質量低，偶有失眠的人；過度肥胖，脂肪較多的人。有以上這些症狀的人都需要減糖，那麼你是屬於哪種型別呢？

這本書的作者卡卡，

IT

行業精英，超會吃的美食生活家。結婚生子後，為了孩子的健康，她秉著營養搭配、科學飲食的原則，開始親自安排家人的餐食，逐漸總結出了減糖的科學食譜，讓家人吃得健康又開心。

那我們知道了自己是屬於哪型別的人，接下來該怎麼做呢？

首先，我們在減糖飲食時，所有型別的食物都可以吃，只是要注意分量，以及攝取時間。

澱粉類食物以五穀雜糧為主，儘量安排在早餐或午餐時吃。高糖食物儘量安排在同一餐，不然糖分很容易超過控制量，

水果建議在午餐前吃，甜點通常含糖量較高，可以按排在有運動的時候，讓運動幫助消耗糖分。

營養師建議：運動前

1

個小時補充一些好消化的糖類點心，而運動後可以食用

300KCal

左右的輕食，幫助修復身體、恢復精神。

其次，要注意一日三餐的合理搭配。

把握大原則，按照三餐總糖量的比例建議：

早餐：午餐：晚餐

=3

：

2：1

。讓需要大量能量補充的白天，有充足的糖類供給食物。

1。

豐富營養的美味早餐

早餐要吃飽，它的基本組合，全穀類食物、優質蛋白質，加上水分補給，如鮮榨蔬菜果汁或者牛奶，再搭配新鮮水果補充微量元素。

2。

健康均衡的活力午餐

午餐要吃好，所以經過早上

4

個小時左右的運動，我們在午餐時必須補充營養。減糖飲食請以蔬菜搭配魚肉為主，豬、牛瘦肉為輔，主食可以選擇地瓜飯、黃豆飯、糙米飯、五穀飯等補充膳食纖維、植化素、

B

族維生素等。

飯後可以適量吃點水果，讓飲食內容更豐富多元化。

3。

維持動力的低負擔晚餐

我們食物消化需要

3-4

小時，建議臨睡前

3

小時完成晚餐進食，這樣才不會對睡眠質量造成影響。如果忙到很晚才吃晚飯，應該避免油膩、鹹、辣等重口味食物，以免造成消化不良。

4。

加班的時候

可以準備一些減糖輕食，搭配含有蛋白、鈣的乳酪或乳酪片。

第三，

減糖飲食需要注意：碳水化合物每日少於

130g，

或少於

26%

的熱量比例，而在飲食攝取上還需要補充足量水分、膳食纖維，可避免發生便秘，娿可以減少蛋白質消化後產生氨，以免對身體造成傷害。

總之，健康第一，如果我們實在不知道如何做時，請根據醫生建議，合理搭配，健康減糖。