河南小吃籠蒸豆腐腦，據說90後、00後都沒吃過這個早餐

籠蒸豆腐腦，算是河南本土化早午餐

說起河南人的早餐，可以說是種類豐富，馬上想起的就有胡辣湯、豆沫、菜角、糖糕、煎包、油茶…

這些性格明顯的美味，往往容易讓人印象深刻，甚至豆漿油條，都以組合的形式出道，一度佔據早餐的熱門榜。

豆腐腦，作為幾乎每個成熟早餐店都有的產品，一直甘當綠葉，不被人重視。

唯有以身相許給胡辣湯，組成“兩摻”的cp，身價才會陡然倍增，享受歡呼與掌聲。

其實，本人特別喜歡豆腐腦，尤其是在中午來吃，一度作為我早午餐的首選。

首先，每當午飯來臨，各種麵館、蓋澆飯館、餃子館、涼皮米皮店人滿為患。

不喜歡排隊的我，選擇錯峰用餐，光顧已經接近收攤的早餐店，往往能享受VIP中p的待遇。

其次，作為一個近期正在減肥的工薪階層，動輒數十元的輕食套餐讓我著實肉疼，人均十元以內的高蛋白質食物，估計也就早餐了。

今天中午，忙碌之中誤入一條小路，猛然發現“籠蒸豆腐腦”幾個大字，已經走出去幾百米的我果斷回頭，品嚐一番。

豆腐腦點的恰到好處，順滑異常。澆頭也頗為豐富，調味恰當。

除了香菜、蝦米、榨菜丁、黃豆、麻醬、雞湯，還特意加了滷製好的雞丁，吃起來很是驚喜。

這種小店，大多數都是夫妻店，生存不易，每次遇到，哪怕吃過飯，也會冒著肚皮撐破的危險光顧一下，鼓勵一兩句。

畢竟，給他們堅持下去的勇氣，也是為了滿足自己的口腹之慾。