它是吃宵夜必備菜，肉質鮮嫩香味足，在家10分鐘做好，衛生更好吃

它是吃宵夜必備菜，肉質鮮嫩香味足，在家10分鐘做好，衛生更好吃

自從天氣越來越熱了之後，宵夜就進入我們的生活，因為夏天不冷，並且天黑晚，所以我們就有時間去外面和朋友吃宵夜。而今天的鐵板魷魚須，它就是我們吃宵夜的時候必備的菜，因為它不僅肉質十分的鮮嫩，而且在做的過程中就能聞到濃濃的香味，香味十分的足，好吃。所以每次吃宵夜的時候都會必點鐵板魷魚，而且它也是我的最愛，所以我總是會隔三差五的在家裡做上一頓鐵板魷魚吃。

因為在家做更加的衛生，而且我這種腸胃不好的人吃了不會拉肚子，並且也能做出外面宵夜攤的水準。同時自己在家做也能很簡單，沒有鐵板直接用鐵鍋炒就行，而真的只要簡單的炒一下就可以吃，只要我們將魷魚處理乾淨，就會衛生，很好吃，並且在家做也只要10分鐘就能做好。那下面小編就給大家說說如何快速的炒上一盆不輸給外面的宵夜攤的鐵板魷魚，大家也可以跟著我們一起動手做。

【鐵板魷魚】

選擇食材：選項新鮮的魷魚，我今天是做的魷魚須，我覺得它會更好吃一些，除開魷魚須外，還要買上辣椒和洋蔥，辣椒就用乾紅辣椒，至於洋蔥就普通的紫皮洋蔥，接著準備一些胡椒白酒就可以開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：

將魷魚須取出，並且將它放在水中清洗乾淨，同時將它的表皮撕掉，然後再次清洗上幾次，直到將它洗乾淨後就可以了。接著將瀝乾水分的魷魚放在案板上將它切成一根根的或者直接切成段，並且放入碗中，加上料酒醃製下。

步驟2：

然後拿出洋蔥，將洋蔥快速的洗乾淨，並且切成小塊放在碗中，接著拿出乾紅辣椒，並且也切好備用，切成兩段就行。然後拿出一個碗，並且在碗中倒入醬油以及蠔油，接著在加上一點白糖和豆瓣醬，最後加上白酒和料酒，然後快速地拌勻後放在一旁備用。

步驟3：

在鍋中下大料，花椒以及姜和幹辣椒，接著開始炒，然後將洋蔥倒入繼續炒，炒上一會後就放魷魚，接著翻炒，炒到魷魚出了些湯水後就可以倒入醬汁，然後利用大火炒，並且利用大火收汁，在收汁的過程中要加入辣椒粉，等到汁收的差不多了後就可以放孜然，拌勻後就可以關火。

接著裝入到碗中就可以吃了，不僅香香的很是美味，同時吃起來肉質也十分的鮮嫩，香味也足。所以小編覺得我們可以自己在家做上一頓吃吃看，不僅衛生還更好吃，也不會像吃外面的一樣出現拉肚子的情況。