無論燉什麼魚湯，這“1味”萬萬不能放！否則腥味越燉越重

hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是燉魚湯萬萬不能加的香料，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦

無論燉什麼魚湯，這“1味”萬萬不能放！否則腥味越燉越重

魚湯是大家都非常熟悉的一道美食，它不僅味道鮮美，還有非常豐富的營養物質，具有健腦益智，美容養顏，補血的功效，尤其是家裡有老人和小孩的，可以多燉點魚湯來補補身子，不過大家對於魚湯的要求還是很高的，不僅要味道鮮美，顏色還要濃白，別看這個要求似乎很簡單，但是想要將它做到還是不容易的。

因為不管什麼魚都會有很重的魚腥味，我們為了去除魚腥味，會加一些香料來掩蓋住它，但並不是所有的香料都能加了，要是加錯了，不僅沒有將魚腥味去除，還會越來越重，今天小編就來跟大家分享一下，

無論燉什麼魚湯，這“1味”萬萬不能放！否則腥味越燉越重

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【附上燉鯽魚湯的家常做法】

首先我們將買回來的新鮮鯽魚刮掉魚鱗，去掉內臟，尤其是腹部的黑色膜和魚鰓都要處理乾淨，因為這是魚腥味很重的源泉之一，你將處理好的鯽魚再用清水沖洗乾淨，然後在背部劃上幾刀，擦乾表面的水分，把生薑洗淨切成片備用。

在鍋中加入適量的食用油燒熱，等到油溫7成熱的時候，轉小火把鯽魚放進去油煎，加入適量的食鹽一起，這樣可以讓魚肉更加的入味，我們在剛開始煎魚的時候，不要去翻動，以免將魚皮弄破，等到魚煎至定型後再翻面煎另一面，然後再放入薑片，這樣就不會因為薑片煎糊而變味了。

等到魚煎至兩面焦黃後，就加入足量的清水，轉大火燉10分鐘的時間，然後再加入適量的食鹽調味，這裡我們還可以加入少量的雞精和味精，但也可以不加，完全是根據自己的喜好，等到所有的食材都放進去後，就燉煮3~4分鐘的時間，營養又美味的鯽魚湯就說完成了。

我們在燉魚湯的時候，萬萬不能放花椒這一味，可能對於其他湯品來說，可以加花椒，但是對於魚湯是一定不能能放，因為他不僅去除不了魚腥味，還會加重腥味，連魚本身的香味也會消失，而且燉出來的湯也是非常的渾濁，營養也跟著流失。

看了小佳給大家分享的鯽魚湯的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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