早上喝什麼粥更有營養？

不論是早上還是晚上，喝粥就建議喝雜糧粥，比如說加了小米的二米粥，或者是放入薏米、燕麥、糙米、黑米、紅豆綠豆等等的五穀雜糧粥，更理想的還有八寶粥。總之粥裡粗雜糧的種類越多，粥的營養價值也就越高。

作為中醫基礎的醫生，特別不建議大米白粥：

不論是精白米還是精白麵，全部都是把全穀粒的穀皮、糊粉層、胚芽被分離出去，僅留下澱粉含量高的胚乳部分。

我們都知道這樣做的好處就是口感好，顏色白。但與此同時也損失了很多營養，比如B族維生素、鉀、蛋白質和膳食纖維等等。

除了營養價值降低外，精白米和精白麵的升糖指數（GI）較高，會引起餐後血糖快速升高，這樣不但對糖尿病人不好，對普通人其實也不好。

對健康人來說，血糖升的太快容易導致胰島素抵抗，胰島素抵抗是糖尿病的發病基理，同時也是高血壓、血脂異常和心腦血管疾病等慢性病的一個共同病因。

因此，健康飲食的基本建議就是減少食譜中的精白米精白麵，適當增加粗雜糧。讓食用的食物種類多，均衡搭配。

從中醫藥食同源角度，列舉一些適合做早餐的營養粥，希望幫助到大家。

蓮子粥：具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功適用於脾虛食少、腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。

麥門冬粥：養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。適用於乾咳燥咳、勞嗽咯血、口乾、口渴，及心煩失眠、身熱夜甚等。

枸杞粥：具有滋補肝腎、明目補虛等作用。適用於中老年人視物模糊、腰痠腿軟等病症。

黑芝麻粥：具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。適用於癱瘓、大便燥結、病後虛羸、記憶力衰退等症。