生薑這樣吃最有效，咳嗽、感冒都沒了

現代人的許多亞健康問題都是因為溼氣重、虛寒體質引起。說到祛溼寒不能不提到這個法寶：生薑。今天小編給大家介紹幾種生薑的吃法，不僅能祛溼寒、治咳嗽、感冒等病，還特別地好吃！

醋泡生薑

陽虛是萬病之源。姜中加入醋，醋收斂，就可以既昇陽氣，又疏發肝氣。醋泡生薑具有養胃治胃寒、減肥、防脫髮、治感冒、防治慢性病，輔助治療關節炎、提升人體陽氣的功效。

酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

國醫大師路誌正曾說過“我的健康‘姜’中來”。路誌正已經吃了40多年的姜，姜能夠保持脾胃功能正常，則氣血生化充足，身體其他的臟器的功能也容易保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。因此他擁有“90歲的年齡，40歲的心臟”。

做法：

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。

3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。

一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，長期服用益壽延年。

注意：內熱較重者、陰虛體質、肝炎病人、脫髮者不宜吃薑。

生薑紅茶

從中醫的角度我們已經知道，紅茶和生薑有暖身的作用。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用於女性與老人。

飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率，促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排洩體外。如果你頻頻便秘，動不動疲倦不堪，喝姜紅茶不僅可以通便，而且精力充沛。

材料：紅茶5克，生薑粉2克，紅糖適量。

做法：把紅茶和姜粉一起放入杯中，用90℃以上水沖泡；等稍溫後放入紅糖即可飲用。

注意：體質較熱的女生。孕婦、哺乳期的媽媽不能食用。

薑汁撞奶

姜撞奶是廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，又稱“薑汁奶”或“姜埋奶”，有百多年曆史，馳名省港澳。

姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長，祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠。

姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。

傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

材料：全脂鮮牛奶180毫升、薑汁12毫升、糖12克

做法：

1。 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡。（如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出，當然這可是個體力活呢。）

2。 取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻。

3。 迅速將牛奶倒（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

4。 天氣寒冷時請趁熱食用。

哪些人不適合吃薑

陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

便秘人群

便秘大多是屬於腸熱，大量吃薑會加重便秘症狀。

口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

咳痰較黃的人

痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重症狀。

肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。