入秋後 寧可食無肉，也要吃這“5菜2豆1瓜”，清潤去燥 趕走秋老虎

天空中淅瀝瀝下著小雨，一場秋雨一場寒，無論是我國的北方還是南方地區，氣溫都降了下來，秋風送爽，沁人心脾。但是秋老虎很是厲害，早晚溫差大，一天熱一天冷，大家要注意避免感冒，秋風習習，大家可以適當的參加體育鍛煉，強身健體，在飲食上我們也要多加註意，也不要著急大魚大肉的“貼秋膘”，太過油膩，會引起腸胃的不適，傷脾傷胃，這個時節，我們要吃這“5菜2豆1瓜”，應季而食，營養滋補，清潤去燥，趕走“秋老虎”。趕快收藏好，大家一起來看看都有啥吧。

白灼番薯葉

所需食材：番薯葉，蒜，幹辣椒，生抽

美味做法

1 新鮮的番薯葉（地瓜葉）去根洗淨，起鍋燒水，水開下鍋焯水，焯燙30秒撈出，控幹水分放入盤中。

2 調個料汁，碗中放入蒜末，幹辣椒，熱油爆香，加一勺生抽，攪拌均勻，把調好的料汁淋在焯熟的番薯葉上即可，清新爽口，開胃解膩家常小菜。

熗拌芹菜

所需食材：芹菜，胡蘿蔔，鹽水花生，蒜，幹辣椒，鹽，味精，雞精，香油

美味做法

1 芹菜切成小段，胡蘿蔔去皮切成小丁，起鍋燒水，下入芹菜和胡蘿蔔焯水，焯熟撈出過一遍涼水控幹水分放入盤中備用。

2 加入鹽水花生，加入蒜末，幹辣椒，花椒熱油爆香倒在菜上，加鹽，味精，雞精各一勺，香油一勺，拌勻即可。清爽去燥，開胃小菜。

果仁菠菜

所需食材：菠菜，蒜，幹辣椒，鹽，白糖，雞精，生抽，醋，香油

美味做法

1 新鮮的菠菜洗淨，切成小段，起鍋燒水，水開下鍋焯水，焯燙30秒撈出控幹水分放入盤中。

2 調個料汁，碗中放入蒜末，幹辣椒，用熱油澆上，鹽，白糖，雞精，生抽，醋，香油各一勺，攪拌均勻。

3 撒點花生米，把料汁淋在菜上，拌勻即可。

麻辣藕片

所需食材：蓮藕，鹽，雞精，味精，生抽，辣椒油，芝麻，香油，藤椒油

美味做法

1 蓮藕去皮洗淨，起鍋燒水，放入蓮藕，加點白醋防止氧化變黑，煮熟，筷子輕鬆插入即可，撈出過一遍涼水保持清脆口感，控幹水分。

2 把蓮藕切成小片放入盤中，加鹽，雞精，味精，生抽，辣椒油，芝麻，香油，藤椒油各一勺，拌勻即可，清脆爽口，清潤去燥。

乾煸豇豆

所需食材：豇豆，肉沫，幹辣椒，花椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，十三香

美味做法

1 豇豆洗淨切成段，控幹水分，起鍋燒油，下入豇豆炸透炸熟，表面起虎皮狀盛出控油。

2 把油倒出，鍋中留有底油，下幹辣椒，花椒爆香，下點肉沫煸炒，炒幹，下豇豆繼續煸炒，加鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，十三香各一勺調味，大火爆炒兩分鐘出鍋，鮮美營養可口又下飯。

紅豆粥

所需食材：紅豆，糯米，花生，紅棗，紅糖

美味做法

1 紅豆，糯米洗淨放入鍋中，加花生，紅棗，紅糖一勺。

2 加入純淨水燉煮40分鐘，美味可口，營養又好喝。

熗拌毛豆

所需食材：毛豆，鹽，白糖，雞精，生抽，蠔油，香油，幹辣椒，蒜末，花椒

美味做法

1 毛豆洗淨，起鍋燒水，加一勺鹽增加底味，放入毛豆焯水，焯8分鐘煮開盛出控幹水分，剪掉兩頭方便入味。

2 調個料汁碗中放入鹽，白糖，雞精，生抽，蠔油，香油各一勺，幹辣椒，蒜末，花椒爆香放入碗中，所有的調料攪拌均勻淋在毛豆上。拌勻即可。

南瓜蜜棗粥

所需食材：南瓜，小米，大米，蜜棗

美味做法

1 南瓜去皮切成小丁，小米，大米洗淨放入鍋中。

2 放入南瓜，蜜棗，加入純淨水，燉煮半小時即可，香醇又營養，秋天必備粥品。

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