餛飩湯底怎麼熬？放調料少不了這幾樣，熬出來比大骨湯還鮮美！

上海餛飩湯底怎麼調

餛飩湯底怎麼熬？放調料少不了這幾樣，熬出來比大骨湯還鮮美！

現在天氣越來越熱，很多朋友在吃飯的時候自然就會偏向一些清新爽口的食物，比如說在夏天的話，大家總是沒有胃口吃飯，而我也想著法子的給家人做一些新奇的花樣，比如我們除了平時吃的米飯麵條之外，還有很多其他的食物，餛飩就是其中一種，我家人就非常的愛吃餛飩，所以我平時在家裡邊如果有時間也會在週末為家人做上一次餛飩，很多朋友現在想吃餛飩的話都會外出去購買，因為畢竟做一次餛飩太麻煩了，而且最重要的是餛飩，湯底也不好熬，所以還不如去外邊買著吃，比較方便快捷。

但是要知道這些食物還是我們自己在家裡面做出來的一樣，更加放心，吃起來也會真材實料更加的好吃一些，關於餛飩湯底怎麼熬這一點，其實我們做餛飩的時候，這些也都是關鍵餛飩皮餛飩餡兒，還有餛飩湯底這些地方，如果注意到位的話，我們自己在家裡面做出來的餛飩一點也不比我外邊賣的差，而且在自己有空的時候做上一碗餛飩吃起來不僅好吃，自己也能從心底裡邊兒由衷的產生一種幸福感和滿足感，感興趣的朋友可以接下來看看我是怎樣熬餛飩的。

在熬餛飩湯底的時候，我們最終吃到的餛飩裡頭一定要使用蔥花，香菜，蒜末，生抽和炒熟的芝麻以及混合著食醋和香油調和在一起之後，再用一些清湯教出來，這樣吃著餛飩湯配著餛飩的話比大骨湯還要鮮美很多，做法也特別的簡單易學，我們就來看看具體的方法步驟吧。

第1步我們可以先做餛飩餡兒，將新鮮的五花肉剁成肉餡兒之後澆上食鹽生抽蔥末，蒜末，花椒粉蠔油以及老抽攪拌均勻之後，再澆上一勺香油，讓香油均勻的包裹在餡料的表面，這樣是為了鎖住的汁水，讓它吃起來更加鮮嫩多汁。

第2步我們可以拿出在超市裡邊買好的現成餛飩皮兒，然後將已經調好的餡料放在餛飩皮兒裡頭，從一個邊邊角開始卷卷到最後一對摺之後就可以捏緊了，然後將所有的餛飩包好，我們就開始燒水燒水的過程中，就可以同時製作餛飩湯底兒了。

第三步，我們先把蒜末，蔥花放在一個空碗當中，然後起鍋燒油油熱之後把一些白芝麻放在鍋中炸出香味，然後把芝麻油倒入蒜末和蔥花上邊攪拌均勻，一直讓香味出來之後我們加一些醋和生抽攪拌均勻就行了，就可以開始煮餛飩了。

第4步水開之後，我們將已經包好的餛飩放入鍋中，大火煮當所有的餛飩都全部飄到水面上之後再煮一分鐘加一些涼水，讓它重新煮開，就可以關火出鍋吃餛飩了，當然要想讓自己的餛飩鮮味兒十足，還可以再放一些香菜紫菜以及蝦米吃著絕對美味，比外邊賣的好吃多了，感興趣的朋友在家裡試試看。