潮汕味道之：普寧鹹面線

普寧面線多少錢一斤

普寧鹹面線，是普寧傳統特產，也就是用麵粉加鹽揉成麵糰，拉扯成線狀的麵條，曬乾後，蒸熟成品。

普寧鹹面線的製作工藝關鍵有幾點：

1、拌麵，指的是用麵粉加鹽揉成麵糰；

2、拉麵，傳統做法是用手拉，把面團團成粗條後，手工拉成細長麵條；

3、晾曬，然後蒸熟，再自然風乾。

普寧鹹面線食用的時候可以過一遍開水，用開水洗去面的鹹味，然後或者炒，或者煮，皆是美味一道，風味十足！

攝影：黃東洲