【莊臣食單】八寶飯怎麼蒸才軟才糯過節啦，這樣做好吃到停不下來！

八寶飯怎麼蒸才軟才糯

過節啦，小時候家裡除了點花燈，放炮竹，吃元宵，湯圓，還會準備一大桌好吃的美食。 今天分享一道八寶飯的做法，小的時候特別喜歡吃，糯米配上紅棗、堅果、葡萄乾、蔓越莓乾等，放了一勺白砂糖調味，做出來的樣子不僅好看，而且軟糯香甜，喜歡吃糯米的可以多放一些。

By 甘汁園糖業

用料

糯米 200克

紅棗 適量

堅果 適量

葡萄乾 適量

青紅絲 適量

蔓越莓幹 適量

甘汁園雙碳白砂糖 10克

桂花醬 適量

水澱粉 少許

豬油 適量

做法步驟

1、如圖備好食材； 糯米淘洗乾淨，跟清水一起入鍋蒸出糯米飯；

2、①蒸好的糯米飯加入一勺白糖，加入切碎的青紅絲、葡萄乾和蔓越莓幹，加入一小勺豬油攪拌均勻。 ②紅棗去核，每五個紅棗緊緊抱在一起，然後切片，紅棗花就做好了； ③碗壁抹上一層豬油，將紅棗花、堅果、葡萄乾、蔓越莓幹鋪在碗底和碗壁；

3、①放入一半拌好的糯米飯壓平整，圍著邊緣再放上一些葡萄乾、蔓越莓幹，中間還可以再碼上一些； ②將剩下的糯米飯繼續放進去壓平整，鍋中燒水，水開大火蒸20分鐘即可。

4、蒸好的八寶飯倒扣在盤子裡就可以直接吃了，不過淋上一些桂花醬味道更香哦！半碗澱粉水加入一勺白糖煮開，加入一勺桂花醬拌勻，淋在八寶飯上面就可以了。

小貼士

甘汁園小貼士 堅果、果乾等可根據喜好調整； 碗壁抹上一層豬油，不僅僅能夠更好地粘住果乾，方便脫模，還起到增香的作用。

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