夏季養胃吃什麼好? 推薦一道猴頭菇養胃湯，既能養胃治胃病還能消化

猴頭蘑菇怎麼吃

炎熱的夏季，不僅容易上火，還常會出現腹脹、消化不良等現象。在炎熱的天氣下，人的胃口會變得不太好，心情也會糟糕。很多胃部疾病就會乘虛而入，所以務必要做好夏季的養胃工作。夏季養胃吃什麼好？推薦一道猴頭菇養胃湯，既能養胃治胃病，還能開胃助消化。

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。猴頭菌是藥食兩用的珍貴山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有消炎、養胃、滋補之功效，特別適合一些有慢性胃病、胃潰瘍、消化不良、腸胃炎的人群食用。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效非常好。猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能：可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食慾不振，噁心嘔吐者，飲用該品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。

猴頭菇養胃湯

準備食材：猴頭菇 、脊骨 、紅棗 、枸杞 、薏米

猴頭菇養胃湯做法步驟：

1、猴頭菇要提前3小時用清水浸泡，也可以用淘米水加熱到微溫，50度左右，將猴頭菇面朝下浸泡在淘米水中；

2、中間要反覆揉捏幾次，撈出猴頭菇，擠幹水分，用清水反覆沖洗乾淨，切出菇蒂，撕成小片；

3、冷水下鍋大火煮沸後，放脊骨下鍋，焯水2至3分鐘，脊骨焯完水後，過冷水洗一洗，洗去浮末；

4、紅棗破開去除果核，枸杞和薏米泡水20分鐘左右；

5、所有的材料都處理好後，將脊骨和猴頭菇，放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸轉小火煲一個小時；

6、一個小時後，加入薏米、紅棗、枸杞，再小火煲半個小時，最後加入適量的鹽，一碗好吃又養胃的猴頭菇養胃湯就做好了。

夏季胃不好的人要特別注意飲食上的調整，做到飲食以清淡為主，減少高脂食品的攝入，多吃新鮮蔬菜，再配合瘦肉、魚肉、雞蛋等蛋白質食物。

粥是中國傳統的養生方式之一，如果因為夏季的原因而使自身的食慾下降，不妨嘗試每天早上或者晚上喝一碗粥。因為它不但可以起到開胃的作用，而且還可以起到養胃的作用。

綠豆幾乎只有在夏季的時候是非常常見的，尤其是綠豆湯，不要小看這小小的綠豆，對於夏季而言，非常適合食用它。夏季出汗量是比較大的，體液消耗也多，這時人體內的水分及營養流失較大，而綠豆湯可以在最短的時間裡既可以達到為人體補充水分，又可以補充能量，同時它也具有清熱解暑的作用，對於總是食慾不振及中暑的人群是最佳的食物。