正月十五似新年，陝西人元宵節吃什麼？樸實無華8道菜，道道美味

作者：約翰飯特稀

正月十五元宵節是春節之後人們迎來的第一個大節日，雖然很多人都已經遠赴他鄉開啟了工作模式，但傳統元宵節的氣氛還是很足的，畢竟人們常說“正月十五勝新年”，只有過完了十五這個年才算真的過完了。

大多數人一直認為七夕節是中國情人節，其實在古時候元宵節可能更接近情人節一些，因為這天很多俊男靚女都會出門看燈，而這一來二去就會發生很多浪漫的愛情故事。

元宵節自古就很受人們的重視，其代表著舊一年的結束，象徵新一年的開始。既然是傳統節日，那麼肯定少不了各種傳統習俗。例如人們熟知的“猜燈謎”、“花燈展、”“吃湯圓”、“吃餃子”、“地方社火表演”等等。

從這些習俗裡不難看出我們中國人無論過什麼節都離不開美食，尤其是春節、元宵這樣的大節日，不過以前人們的條件有限，能上桌的美食也不是很多。

現在就不一樣了，生活條件好了，元宵只是代表美食之一，人們吃的更多的還是各種肉肉菜菜。例如我們家，雖然只有樸實無華的8道菜，但每一道都是色香味俱全。

清蒸鱸魚

鱸魚鮮美而且刺少，最主要是清蒸的做法非常方便，就算是廚藝不高的人都能輕鬆上手，只需要提前醃製一下，然後蒸上10分鐘最後倒上蒸魚豉油，再澆上熱油就可以了。

別的烹飪方法也很不錯，但對於家裡有小孩的我來說，清蒸是最合適的了。而且老人也比較喜歡清淡一點的。

醬牛肉

臘月二十六的時候說是要買牛肉自己滷，但確實太忙了沒時間，後來就直接買了現成的。不像別家的牛肉都是從大批發市場直接發的現貨。雖然味道也不錯，但說實話肉質並不怎麼樣。

我買的這個價格稍微貴一點85一斤，可牛肉品質和味道真的不錯。算了一下成本其實和自己買生牛肉回來滷差不多，自己滷還要配料，提前泡牛肉，有時間還好說。沒時間的還是買現成的好。

幹炒大公雞

雞是外甥給拿的，因為還有其它的東西，所以本打算是後面再消化。可我媳婦新學了一個做法非要試試，於是就拿來練手了，得虧是成功了。

讓我說其實就和小雞燉蘑菇差不多，就是湯汁少一點、顏色重一點。

滷豬蹄

豬蹄是我之前在肉市買的，還捎帶了3個豬尾巴，滷的方法是媳婦傳授的，味道相當的棒。

老人喜歡吃熱乎的，比較軟爛一些，我們年輕人更鐘意涼的，有嚼勁、不粘嘴。一口白酒，一口豬蹄太美了！

炸芝麻球

芝麻球我之前做過，有時間、有興趣的朋友可以去我主頁找一下影片“這樣的麻團，個個空心酥脆，一次能吃5、6個”。

嫌麻煩的就買現成的凍貨吧！回去自己炸一下就行。除了餡料不好吃以外，外皮還是很好吃的。

避風塘炒蝦

簡單說就是麵包糠炒蝦，蝦需要提前煎或炸一下，最後配上蒜粒和一點生抽和麵包糠一起炒就行。家裡有小孩的可以試試這個做法，感覺應該比白灼大蝦更受歡迎。做之前去掉蝦頭和蝦線，這樣吃著更方便，直接一口一個。

白灼菜心

我最喜歡的一道美味青菜，菜心直接先焯水2分鐘撈出裝盤，留一點煮菜心的水，準備一些蒜末。家裡有白灼之就用白灼汁，沒有就用生抽和蒸魚豉油2：1搭配。

一點油炒香蒜粒，稍微有點焦焦之後倒入煮菜心的水，再到生抽和蒸魚豉油熬煮沸騰之後澆在菜心上就行。（忘了拍圖）

清炒荷蘭豆

油水太足吃的人有些受不了，所以搭配上一些綠色蔬菜換換口味，最重要的是非常解膩。除了荷蘭豆我還配上了木耳和彩椒，本來準備再放一些蓮藕結果給忘了。顏色看著有點不完美，但口感和味道都很棒。（忘了拍圖）

雖然只有簡單的8道菜，但每一道家人都很喜歡吃，特別是魚和豬蹄，直接一口都不剩。

現在人們的生活條件都很好，大魚大肉幾乎天天都在吃，但能和全家人聚在一起才是最重要的。

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