爽口的涼拌手撕麵筋，就是這麼簡單！

麵筋好像經常出現在我們的生活中，這基本上是一位全能的食材。但是你真的瞭解它嗎？麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

用料：水面筋、香油、蔥油、大蔥絲、指天椒圈、東古一品鮮、蒸魚豉油，

二、具體做法：

1。麵筋買來，洗乾淨了細細的撕成條，我這撕得好像比較粗曠，擔不起仔細那個名

2。這是我準備的調料，結果紫蘇沒用上，被我拿去做了手撕雞，另外加了點蒸魚豉油沒出鏡。計劃趕不上變化啊。

3。撕好洗淨的麵筋用水煮煮，軟了就可以盛起來過涼水，多過幾遍，讓麵筋可以筋斗。

4。過完涼水，就放一邊控幹水，然後準備調料汁。調料汁的材料：香油，蔥油，大蔥絲，指天椒圈，東古一品鮮，蒸魚豉油，陳醋，薑絲，老乾媽（可放可不放，我放了一點點裡面的紅油調色），把調料汁稍微煮煮，放涼了淋上去就好了，拌勻了就可以開吃了，當然放冰箱浸入味了吃著更好。

是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道涼拌手撕麵筋就可以出鍋裝盤了。這樣的美味，無論是用來招待朋友，還是自己獨自享用，都是不錯的選擇哦！簡單的操作就可以獲得美味，不是我們追求的嗎？你還在等什麼呢？抓緊學起來吧

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