蔬菜肉丸湯，清淡美味營養豐富，越喝越上癮

蔬菜肉丸湯

小小的肉丸包含了媽媽濃濃的愛。這個肉丸裡我加了胡蘿蔔和菠菜。都切的很細。不愛吃蔬菜的小朋友可以試一下這個做法。顏色也非常的豔麗好看營養，簡單，美味。春季多吃蔬菜湯對小朋友的身體是非常有好處的。

原料：豬瘦肉、姜、大蒜、胡蘿蔔、波菜、西紅柿、雞蛋、澱粉、鹽、花椒麵、生抽、味精。

做法步驟：

第1步、新鮮的豬瘦肉切成肉餡兒。越細越好，加入姜蒜。

第2步、胡蘿蔔切細丁，菠菜葉子。也切成很小的碎丁備用。

第3步、肉餡裡放入切好的胡蘿蔔丁和菠菜葉。鹽，花椒麵。

第4步、打入一個雞蛋清。把澱粉裡面加水兌成水澱粉，一點一點的加入水澱粉。在順著一個方向均勻攪拌。

第5步、做成這個樣子就可以了，靜置十分鐘。

第6步、準備一個小勺。在手上均勻地搓一下。做成肉丸。

第7步、鍋裡放入切好的西紅柿。把水。煮開。

第8步、把肉丸一個一個的做好放進去。

第9步、走到肉丸漂浮起來再煮五分鐘就可以了。我們關火，撒上切好的菠菜葉。讓他在這裡面悶幾分鐘。

第10步、放入適量的鹽和味精。鹽要少放點，因為這個肉丸本來就是放了調味的。

第11步、紅紅綠綠，好吃又好看。

小貼士：

做肉丸的時候，水澱粉要一點一點的加進去。這樣做出來的肉丸才會細嫩。切勿不要直接把幹澱粉放進這個肉裡面，做出來的肉丸就會很粗燥。

來自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。