自己動手，豐衣足食丨一起解鎖空氣炸鍋花式玩法

作者：居家研究社

空氣炸鍋，相信大家對它不會陌生，它能以少油的烹飪方式實現烤炸物製作，在操作上比烤箱更方便，所以深受大家的喜愛。在人們的印象中，空氣炸鍋可以烤比薩餅、烤全雞等，其實它還有更多令人想不到的功能。今天，我們來解鎖空氣炸鍋的花式烹飪，給生活多點滋味。

1）烤菌菇

吃燒烤的時候，烤菌菇一直是風味鮮美的一道菜。如果自己做，選擇更豐富，可以選平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等菌菇，在清洗瀝水後放進碗裡。用準備好的調料鹽、黑胡椒、孜然粉等攪拌在一起作為醃料。待醃製差不多時間，就將菌菇一個個平鋪在空氣炸鍋底部。烤炸溫度可以設定在180左右，烤炸時間為10分鐘。其實不光烤菌菇，烤蔬菜也可以這樣製作。在家就能隨時吃到風味燒烤，生活幸福感都多了不少。、

2）烤雞翅

與烤蔬菜類相比，烤肉類需要多些工序。在碗里加入鹽、糖、酒、生抽、老抽等調料均勻攪拌。然後將雞翅表面劃幾刀後放進醃料裡。如果喜歡奧爾良烤翅口味，也可以直接購買專門的調料。烤炸前，可以在空氣炸鍋底部鋪一層洋蔥絲或檸檬片，然後將雞翅一個個平鋪好，最後用180的溫度烘烤30分鐘。等到雞翅表面變成金黃色就可以很酥脆了。同樣的方法也可以用來製作烤肉片，所以吃烤肉何非必跑烤肉店呢。

3）芝士烤牛奶

愛吃甜品的人會知道有份甜品叫烤牛奶。它保留了牛奶的奶香，還增加了布丁一樣的粘膩口感，非常好吃。首先將兩個蛋黃、牛奶、白砂糖、澱粉均勻攪拌後用小火慢慢加熱。接著，把芝士片也加入鍋裡攪拌，直到變成濃稠狀態再裝入碗裡，包上保鮮膜放進冰箱。經過2-4小時的冷藏後，將凝固定型的牛奶倒出來切塊，再在外層刷上蛋液，就可以放進空氣炸鍋。烤炸溫度一般設定在180-200，烤炸時間為10-15分鐘。

4）巖燒吐司

在下午肚子有點餓的時候，如果能來點像吐司之類的點心填肚子就正好。普通吐司口味比較清淡，相比之下，巖燒吐司的口味更好吃。在製作時先把黃油、白砂糖和芝士片用小火加熱至融化狀態。接著在鍋里加入淡奶油和牛奶，用小火不斷攪拌，直到冒泡後再關火。最後，在吐司片上澆這些混合材料就可以放進空氣炸鍋了。烤炸溫度一般設定在180，烤炸時間為8-10分鐘。

燒烤煎炸類的小吃入口酥脆，一直很受年輕人和孩子歡迎。不過因為高油、高熱量，很多人不敢多吃。現在有了空氣炸鍋，在家就能完成一道道健康又好吃的炸物美食了。