楊梅的幾種吃法，既健康又美味

又到了吃楊梅的時節，小區樓下、公園邊的果樹上早已掛滿枝頭，不過還需要等待一段時間。而我們周邊的水果店或者路邊已經有很多商家擺出了楊梅，圓圓的、紅紅的甚是可愛。說到楊梅，必須要提一下它的功效，它可以祛暑生精止渴、促進食慾、防癌抗癌。還可以促進腸胃蠕動，有利於有害物質的排出，是減肥期間，或是炎炎夏日可以選擇的一道絕佳美味。但是其缺點就是季節不長、不易儲存而且一下子不能吃多，多吃對牙齒不好。怎麼樣才可以既健康又美味的吃楊梅呢？這幾種方法你可以試試看

自制楊梅乾

這種做法超簡單，我家每年都會做一點。並且這種做法對楊梅的要求沒那麼高，還沒完全紅透都可以用來做楊梅乾。首先將楊梅洗淨之後用鹽水浸泡，目的是為了去除楊梅中的髒東西和小蟲子。然後均勻撒上鹽，靜置一段時間後倒掉水分，撒上少許白糖，然後再曬乾密封儲存就可以。平時食慾不佳時拿出來泡水喝。

這種楊梅乾成品就直接當小零食吃。首先跟上面提到的一樣，先用鹽水浸泡，然後將楊梅取出放入鍋中，加入適量的水，水量剛好浸沒楊梅。轉大火燒開，水開後放入冰糖，或者也可以放白砂糖。做的過程要隨時攪拌一下，以防下面糊了。轉小火慢慢收汁，當水比較少時，將楊梅盛出，熬出的楊梅汁涼了可以直接放冰箱，又是一道夏日飲品。當然這時候的楊梅汁很甜，所以可以兌水喝。而我們盛出來的楊梅放入微波爐中火15分鐘。也可以選擇直接在太陽底下暴曬。

自制楊梅汁

跟上面做楊梅乾的方法差不多，主要變化是做楊梅汁的時候可以多放點水。我做過的一般是楊梅和水的比例1：1。還可以把楊梅汁倒入模具中做成冰棒，健康又美味。

自制楊梅醬

還是跟做楊梅汁的方法差不多，不過做楊梅醬的時候不需要加水，這樣做出來的果醬可以保留時間長一些。首先還是將楊梅用鹽水浸泡。半小時後將水瀝乾，去核，當然對於比較懶的我是直接省去這一步，做成醬後我再慢慢挑出來。我一般是直接放入鍋中加入冰糖中火慢慢攪拌，出水後要趕緊把汁液倒出來。然後再用小火慢慢熬，最後加入檸檬汁。趁熱裝瓶，冷卻後放入冰箱冷藏。吃麵包時抹上一點，幸福感瞬間向你襲來。

冰凍楊梅

還可以把楊梅直接放入冰箱冷凍，在大夏天吃一顆，就跟啃冰棒一樣。

當然還可以做楊梅酒，由於我不喝酒，所以也就沒試過，感興趣的小夥伴可以自己去試試看。今天就分享到這了，還有其他做法，小夥伴們也可以跟我分享一下。

（以上圖片來自網路）