立秋後，經常用蓮藕煲這4款湯，清心潤燥，貼秋膘也不發胖

立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥。眾多的潤燥食材中，蓮藕為首選。俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，最適合與其他食材搭配煲湯，可以清心潤肺、益胃健脾、養血補虛，是老少皆宜的滋補佳品。給大家推薦幾款用蓮藕搭配食材煲的湯，經常給家人煲這4種湯，清心潤燥，就算貼秋膘也不會發胖滴！

【蓮藕花生龍骨湯】

原料：

龍骨700g，蓮藕2節，紅皮花生少許，鹽適量，蔥花適量，生薑1塊

製作過程：

1。 生薑洗淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了。

2。 將焯過水的龍骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3。 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。

4。 蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右。

5。 將蓮藕和花生下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

6。 肉爛藕粉花生酥爛之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

【蓮藕鳳爪湯】

原料：

雞爪 5個，蓮藕 1塊，蟹味菇 1盒，蔥姜少許，香菇 5個，紅皮花生少許

製作過程：

1。 蓮藕切塊備用，蟹味菇洗淨備用，蔥薑切片，香菇洗淨備用，紅皮花生準備好。

2。 鮮雞爪洗淨焯水盛出備用。

3。 把所有食材放入砂鍋中，加水沒過食材，大火燒開，轉小火慢燉1小時。

4。 出鍋前加入少許鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

【蓮藕山藥雞湯】

原料：

雞肉小半隻，蓮藕1段，山藥1根，花生100g，枸杞50粒，老薑1塊，料酒2。5毫升，大蔥4小段，食鹽適量

製作過程：

1。 新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；這一步可以請店家代勞。

2。 鍋裡倒入清水，放入雞肉、拍散的老薑、料酒，冷水煮開後，撈出洗淨。

3。 花生剝殼，洗淨備用；蓮藕去皮，洗淨，切大塊；山藥去皮，洗淨，切大塊。

4。 將雞肉、大蔥段、薑片放砂鍋裡。

5。 將花生蓮藕山藥一併放入，倒入適量清水，沒過所有食材。

6。 大火燒開，轉小火慢燉1個小時。

7。 50分鐘的時候，放入枸杞，適量鹽，轉中火滾10分鐘，盛出即可。

【奶香蓮藕玉米紅豆湯】

原料：

蓮藕2塊，玉米4塊，紅豆一把，冰糖一粒，牛奶一碗

製作過程：

1。所有食材洗乾淨準備齊全。

2。所有食材放入砂鍋中，倒入牛奶和適量清水，沒過所有食材。

3。大火燒開，轉小火慢燉1個小時。

4。煮好後開啟蓋子，奶香非常濃郁，玉米和蓮藕酥爛，好吃也好喝。

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