宿州美食大盤點，這三種都是當地代表性美食，看看你吃過哪幾種？

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宿州，簡稱“蘄”，別稱蘄城、宿城，安徽省轄市。位於安徽省東北部，因其特殊的地理位置，成為華東重要的水陸空綜合交通樞紐，有“舟車匯聚、九州通衢”之稱，是安徽省的北大門，有徐南形勝、淮南第一州、奇石之城、馬戲之鄉、酥梨之都等美譽。

宿州是安徽省歷史文化名城，有距今有8000年曆史的小山口遺址、古臺寺遺址。周朝時期始建蘄邑，隋唐年間，因通濟渠（汴水）開通，置宿州，是楚漢文化、淮河文化的重要發源地。宿州有畫家4萬多人，是著名的書法名城。接下來給大家介紹幾種宿州的特色美食。

皇藏峪蘑菇雞

皇藏峪蘑菇雞是安徽省宿州的傳統名菜，是蕭縣的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒製而成，蘑菇地鍋雞是在磚砌的鍋牆上，加上木材、旺火燒煮，文火慢燉、加上天然的蘑菇，大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒製而成的。加上當地廚師獨特的烹飪技術，做出來的味道、無論你是吃上一口蘑菇或是雞肉，那麻辣的香味，都會讓你回味無窮。現有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之勝名。

符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名，是中國地理標誌產品，也是中華歷史名餚。此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。此菜產於安徽省宿縣，原名“紅雞”，是聞名全國的特產。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子燻雞並稱為“中國四大名雞”。

相傳，清乾隆二十二年（公元1757年），乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州張開仕進貢符離集滷雞，乾隆帝品嚐後稱讚不已。

蕭縣麵皮

蕭縣麵皮，是蕭縣著名特產，安徽省宿州區域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影，現流行於全國各地。其製作歷史悠久，除涼食外，還可晾乾油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。

特點：紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。

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