弄巧成拙的雞肉大雜燴，香糯美味，我不小心吃了兩碗米飯

雖說現在的豬肉相比之前來說要便宜一些，但對於深圳來說還是沒有降多少，對喜歡吃肉食的人來說，幾天不吃就有點想念，曹先生就是如此，他昨天忽然跟我說，想吃排骨，但去看了下價格，還是給忍住沒買，著實有點吃不起。

考慮到他想吃肉的心情，便對他說，可以買半邊雞來炒著，味道也是不錯的，雞肉相對來說也便宜一些，炒得好的話也是很不錯的，可以滿足一下你那想吃肉的胃，剛好家裡還有些小蘑菇，可以跟雞肉一起炒。

雞肉可以說不管我們在家裡吃飯，還是下館子都會經常吃到的肉食，雖說沒有豬肉那麼平常，但也深得大家的喜愛，它的肉質吃起來細嫩鮮美，並富有營養，有滋補養生的作用。

雞肉的做法有許多種，像我們常吃的有雞肉煲湯，辣子雞丁，炸雞，炒雞等，其實不管哪種做法，吃起來都很美味，今天中午我跟曹先生卻煮了一鍋大雜燴，沒想到煮出來後還挺美味的，平時吃半碗的我，有了這個雞肉大雜燴吃了兩碗飯，有點吃上癮的感覺。

中午我倆回來已經差不多十二點了，於是我先從冰箱裡，拿出早上買好的雞肉，用水先泡著，然後開始準備其它的材料，原本曹先生在炒青菜的時候，我說還要再切個土豆，他說有菜就不切，炒多了也吃不完，現在也比較晚了。

想了下確實如此，後來又覺得土豆削皮了不炒容易壞，提議要不把土豆切成小塊跟雞肉一起炒，那樣吃起沒有那麼油膩，土豆吸收到了雞肉的香味，粉粉的也很好吃，就這樣一個炒雞肉成了大雜燴，下面一起來看看，這碗讓我吃下兩碗米飯的雞肉大雜燴是怎麼做的吧。

做法如下：

準備材料：雞肉半邊，小蘑菇1把，土豆1個、小米椒少許、姜、蒜

第一步：把雞肉洗乾淨，放在清水裡泡十分鐘左右，把裡面的血水泡出來；

第二步：泡好的雞肉撈出來瀝乾水分，裝在大碗裡，加入少量的生粉，鹽、生抽，薑片一起攪拌均勻掩10分鐘左右；

第三步：小蘑菇用清水泡一會，然後去掉根蒂部位，清洗乾淨；

第四步：小米椒洗乾淨切成丁，生薑洗好切成片，蒜去皮，土豆去皮切成小丁塊；

第五步：起鍋開火，油熱先放小米椒、姜、蒜進去炒香，然後倒入雞肉一起翻炒；

第六步：炒至雞肉變色倒入蘑菇，土豆一起炒均勻，加入適量的水，再加少量的鹽，小火燉一會；

第七步：待湯汁變少時，翻炒幾下就可以出鍋了，一碗雞肉大雜燴就做好了。

剛出鍋香味飄滿了整個屋子，曹先生還問我香不香，吃起來更是香鮮又美味，三者融合在一起，每一種食材都很好吃，有著蘑菇獨特的香味，雞肉的香甜，土豆的粉糯，每一口都很好吃，就這樣停不下來的我，不小心就吃了兩碗米飯。

注意事項：

1、買雞肉時可以讓別人切好，儘量切小塊些，容易煮也易入味；

2、土豆不要切太大塊了，小塊的容易熟；

3、小米椒可以根據自己的喜愛來放，配菜也可以換成自己喜歡的哦