冬天，吃冬瓜南瓜不如吃它，開胃助消化，才1元1斤，醃著吃最香！

導語：冬天，吃冬瓜南瓜不如吃它，開胃助消化，才1元1斤，醃著吃最香！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~大家好，我是曉峰。

前些天我們這裡下了一場大雪，氣溫也降了許多，再加上感冒了不想出門，家裡囤的菜幾乎都吃完了，翻冰箱時發現了兩根大青蘿蔔，真的是喜出望外！這兩根青蘿蔔還是老爸自己園子裡種的，當時從老家拿回來就丟進了冰箱抽屜中冷藏儲存了，打算留著包餃子吃，沒想到給忘了，現在正好可以用它來做個下飯菜了。

說起蘿蔔，可是有不少讚美它的詞語，什麼“秋冬蘿蔔賽人參”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”等諺語都充分地說明了吃蘿蔔好處多多。冬季正是吃蘿蔔的好時節，“藥王”孫思邈在《千金藥方》中記載“夏宜增辛，以養肺氣”，冬季吃蘿蔔，不僅可以潤肺生津，還有助於消化，可以減輕冬日進補的油膩，是非常受人們歡迎的“平價人參”，遇見了可別錯過，下面我就用這兩根大青蘿蔔分享一個好吃的做法，隨手一醃，又香又下飯！

1。將青蘿蔔仔細清洗乾淨，然後切掉頭和尾部口感不好的部分，再分成4半，然後取一把削皮刀將每一半蘿蔔分別削成薄片，削成薄片的蘿蔔會更容易入味、口感好，如果刀功夠好，也可以用刀切。切好的蘿蔔片放入大碗中，然後加入2勺食鹽，下手抓拌均勻後放一邊醃製20~30分鐘左右，醃出蘿蔔中的水分，這樣醃好後吃起來會更加爽脆。

醃蘿蔔時，蘿蔔皮不需要去掉，蘿蔔皮營養價值很高，具有益肝明目、健脾、增強免疫力等功效。

2。趁著醃製蘿蔔的時候，我們來準備配料：取一個蘋果切成塊，再取一把大蒜剝去外皮切片，然後取一塊生薑也切片和蘋果塊、大蒜一起放入絞餡機中絞碎，如果家裡沒有絞餡機，這一步也可以用刀剁。

3。二三十分鐘以後，將醃製好的蘿蔔片放到紗布中擠一下水分，然後再將其抖散後放入大碗中，接著將絞碎的蘋果、蒜和生薑也一起放入，再加入適量的辣椒麵、白芝麻，辣椒麵的量根據自己的喜好，能吃辣就多放一些，充分攪拌均勻，讓每片蘿蔔都裹滿料汁後，再蓋上一層保鮮膜，將其放入冰箱中冷藏儲存即可，第二天吃就會非常入味了，又香又下飯，特解饞！如果一時吃不完，可以將其裝到密封的玻璃罐子中儲存，隨吃隨取，特別方便！

“冬吃蘿蔔、夏吃薑”，冬季要多吃蘿蔔，學會這種簡單做法，解饞又下飯，家人都喜歡！我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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