“秋吃蘿蔔賽人參”，分享3個蘿蔔的做法，簡單易學，頓頓吃不膩

“秋吃蘿蔔賽人參”，分享3個蘿蔔的做法，簡單易學，頓頓吃不膩

蘿蔔作為大家常見的蔬菜，一年四季都能看到它的身影，但要說最應該吃的季節，還得是秋冬兩季，因此很多人家在深秋時節都會買上好多白蘿蔔，一是囤菜為冬季做準備，還有就是為了滋補身體。

別看蘿蔔是蔬菜，但民間素有“球秋吃蘿蔔賽人參”的說法，原因就在於蘿蔔的營養價值，蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、開胃健脾等功效，又因為裡面含有風味的維生素，在秋季吃蘿蔔，也是能起到增強抵抗力，增加食慾、降三高、防秋燥的用處，因此家家戶戶在秋季都會吃蘿蔔。

那大家也知道蘿蔔的吃法有很多種，今天小編向大家分享3種最簡單的做法，美味可口還易上手，就算頓頓吃也吃不膩，來看看這些做法你試過嗎？你最喜歡哪種呢？

第一種：蘿蔔絲餅

食材：白蘿蔔、火腿腸、麵粉、鹽、油、胡椒粉、蔥

1。準備一根白蘿蔔，去皮擦成絲放到碗中，加入適量的鹽，將裡面的水分殺出來，蘿蔔處理好了後，將蔥和火腿腸切丁，如果有胡蘿蔔的話，也可以再放點胡蘿蔔，不僅好看還好吃。

2。待蘿蔔的水醃製出來後，擠幹水分放到一旁備用，碗中放麵粉，加適量的水給攪拌成糊狀，不要太稀也不要太乾，然後將所有食材全都放進去攪拌均勻，因為蘿蔔是用鹽醃製的，大家可以不用放鹽，加點胡椒粉調味就可以了。

3。起鍋燒油，中小火將油加熱，取適量的麵糊放進鍋中，用鏟子一點點壓平，建議大家用平底鍋，能煎得比較多。

4。等一面已經變得金黃了，就可以翻到下一面，等兩面都變黃了，就可以盛出來了，鹹香可口，外酥裡嫩，做法簡單營養高，一家大小都愛吃。

第二種：豆腐渣蘿蔔素丸子

食材：蘿蔔、豆腐渣、蔥薑蒜、麵粉、蝦皮、糖、鹽、花椒麵、蠔油

1。將上面食材全都準備出來，如果沒有豆腐渣，用老豆腐一樣，每當天氣冷了，北方人就會做這個丸子。然後將蘿蔔去皮擦絲，再放鹽醃製一下，將蘿蔔的水都殺出來。

2。等蘿蔔絲已經變軟了，用手攥幹水分，若不嫌麻煩可以切碎一點，這樣口感會更好一點，我是懶得切了。

3。將豆腐用手抓碎，之後將蘿蔔絲、蔥薑蒜、蝦皮、調料和麵粉一次性放進去，再用手攪拌均勻，如果家裡面有剩大米飯，可以在放上一些，能增加丸子的黏性。

4。鍋中倒油，等油熱了後，用虎口擠出一個個丸子放到鍋中炸，全程保持中小火，如果火太大了，就容易造成表皮熟了，但裡面沒熟，等丸子全都變成金黃後，就可以撈出來了，外酥裡嫩，越嚼越香，頓頓都吃不膩！

第三種：蘿蔔排骨湯

食材：白蘿蔔一根、排骨、鹽、小蔥、料酒、紅棗、生薑

1。將食材全都準備出來，排骨清洗乾淨，然後冷水下鍋，再倒入1勺料酒和一把蔥段，開大火煮開，這樣能去除排骨的血水和腥味。

2。在焯煮排骨時，將白蘿蔔去皮切成滾刀塊放一旁備用，等排骨焯煮好了後，溫水沖洗，再放到燉鍋中，加入生薑，先燉40分鐘。

3。等排骨已經熟了，再將蘿蔔和紅棗放進鍋中，慢火燉一個半小時，這樣能讓湯汁變得更鮮美。

4。時間到了後，在出鍋前放少量的鹽進行調味，一碗滋補身體的蘿蔔排骨湯就做好了， 營養又美味，秋季喝一碗，渾身都暖洋洋的，特別滿足。

大家常說“秋吃蘿蔔賽人參”，但蘿蔔的做法卻有很多種，可以生吃、涼拌、紅燒，不過今天小編向大家分享的3種做法又是另一種，道道簡單易上手，然後味道還比較好，可以說是頓頓都吃不膩，尤其是第二種蘿蔔豆腐丸子，大家一定要試試，超級好吃哦~